{"id":23254,"date":"2020-08-27T11:56:14","date_gmt":"2020-08-27T09:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/review-of-different-day-old-chick-quality-parameters-in-layer-type-breeds-part-2\/"},"modified":"2020-11-04T15:49:30","modified_gmt":"2020-11-04T14:49:30","slug":"ku%cc%88kenqualitaet-bei-legehenneneintagsku%cc%88ken-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/de\/ku%cc%88kenqualitaet-bei-legehenneneintagsku%cc%88ken-teil-2\/","title":{"rendered":"Ku\u0308kenqualit\u00e4t bei Legehenneneintagsku\u0308ken – Teil 2"},"content":{"rendered":"

Quantitative\r\nMerkmale<\/h2>\r\n\r\n\r\nAktivit\u00e4t<\/strong>
\r\nKu\u0308ken von herausragender Qualit\u00e4t mu\u0308ssen\r\nlebhaft sein und u\u0308ber eine gute K\u00f6rperspannung\r\nverfu\u0308gen. Dies l\u00e4sst sich\r\nu\u0308berpru\u0308fen, indem ein Eintagsku\u0308ken auf\r\nseinen Ru\u0308cken gelegt wird. Ein gutes Ku\u0308ken\r\nhat keine Schwierigkeiten sofort wieder\r\nauf die Beine zu kommen. Man kann\r\nsagen, dass ein Ku\u0308ken nicht mehr als 3\r\nSekunden brauchen sollte, um wieder in\r\neine aufrechte Position zu gelangen.

\r\nNabel<\/strong>
\r\nEin wichtiges Element bei der Pru\u0308fung\r\nder Qualit\u00e4t eines Ku\u0308kens ist die Untersuchung\r\ndes Nabels. Ein guter Nabel sollte\r\ngeschlossen, trocken sowie frei von\r\nEierschalen- und sonstigen Eihu\u0308llenresten\r\nsein. Zur Untersuchung\r\nder Qualit\u00e4t des\r\nNabels muss das Ku\u0308ken\r\nin die Hand genommen\r\nwerden. Natu\u0308rlich ist es\r\ndaher in einer Legehennen\r\nBru\u0308terei nicht m\u00f6glich,\r\njedes einzelne Ku\u0308ken vor der\r\nLieferung genau zu pru\u0308fen.

\r\n\r\n\"\"

\r\n\r\nPru\u0308fung des Schnabels und der\r\nGelenke<\/em>\r\n\r\nDie Untersuchung des Zustands von\r\nSchnabel und Gelenken der Ku\u0308ken kann\r\neinige Hinweise auf die Brutbedingungen\r\ngeben. In beiden F\u00e4llen sollten keine\r\nVerletzungen oder Wunden vorzufinden\r\nsein. Verletzte Schn\u00e4bel und Gelenke\r\nsind Anzeichen fu\u0308r nicht optimale Bedingungen\r\nim Brutschrank. Rote Punkte auf\r\ndem Schnabel deuten darauf hin, dass die\r\nTemperatur im Brutschrank zu hoch war.\r\nVerletzte Gelenke k\u00f6nnen nach MAULDIN\r\nund BUHR (1996ww) Anzeichen fu\u0308r eine\r\nsehr hohe Luftfeuchtigkeit w\u00e4hrend des\r\nBru\u0308tens sein. Ku\u0308ken, die unter Bedingungen\r\nmit hoher Luftfeuchtigkeit ausgebru\u0308tet\r\nwerden, mu\u0308ssen sich beim Schlu\u0308pfen\r\naus der Schale mehr anstrengen, was\r\nsch\u00e4dlich fu\u0308r ihre Gelenke ist.

\r\n\r\nUntersuchung der Bauchqualit\u00e4t<\/strong>
\r\nDer Bauch von Eintagsku\u0308ken muss weich\r\nund geschmeidig sein. Aufgebl\u00e4hte, steife\r\nund harte B\u00e4uche deuten auf schlecht\r\nabsorbierten Eidotter hin. Dies fu\u0308hrt h\u00e4ufig\r\nzu Problemen w\u00e4hrend der Aufzucht\r\nund zu einer h\u00f6heren Sterblichkeitsrate\r\nin der ersten Woche. Ursachen fu\u0308r gro\u00dfe\r\nund harte B\u00e4uche bei Legehennenku\u0308ken\r\nk\u00f6nnen zum Beispiel ein zu geringer\r\nWasserverlust und zu hohe Temperaturen\r\nw\u00e4hrend des Brutvorgangs sein. Ein harter\r\nBauch ist auch ein Anzeichen fu\u0308r eine Infektion\r\ndes Dottersacks.

\r\nAuswertung von Daten<\/strong>
\r\nDie Datensammlung kann mittels handschriftlicher\r\nFormbl\u00e4tter und\/oder durch\r\ndirekte Eingabe in ein Computerprogramm\r\nerfolgen. Es empfiehlt sich die Daten\r\nauf Grundlage von Ursprungsherde und\r\nSchlupftag zu sammeln. Dies hilft, einen\r\n\u00dcberblick u\u0308ber Leistungsabweichungen im\r\nHinblick auf die Ursprungsherden und\/oder\r\nden Schlupftag oder wom\u00f6glich auch hin-\r\nsichtlich der Jahreszeit zu behalten. Eine\r\nSammlung von Daten ist nur dann sinnvoll,\r\nwenn die Bereitschaft zur Suche nach den Ursachen\r\nfu\u0308r offensichtliche Unterschiede bei\r\nder Ku\u0308kenqualit\u00e4t besteht. Nur dann kann\r\nder Produktionsprozess verbessert werden.

\r\nZusammenfassung <\/strong>
\r\nDas Ziel einer jeden Bru\u0308terei ist es, m\u00f6glichst\r\nviele Ku\u0308ken in Topqualit\u00e4t zu schlu\u0308pfen.\r\nUm sich einen Eindruck von der Qualit\u00e4t\r\nder produzierten und verkaufsbereiten\r\nKu\u0308ken zu verschaffen, ist eine Sammlung\r\nvon Daten bezu\u0308glich der Ku\u0308kenqualit\u00e4t\r\nund Heranziehung klar definierter Parameter\r\nsinnvoll. Diese Parameter k\u00f6nnen\r\nsowohl quantitative als auch qualitative\r\nMerkmale sein. Quantitative Merkmale\r\nsind unter anderem das Gewicht und die\r\nGr\u00f6\u00dfe des Ku\u0308kens, der Chick Yield und\r\ndie L\u00e4nge der Federn. Qualitative Merkmale\r\nsind subjektiver und beinhalten die\r\nUntersuchung der Aktivit\u00e4t des Ku\u0308kens\r\nsowie der Qualit\u00e4t von Nabel, Schnabel\r\nund Gelenken. Es gibt Methoden,\r\ndie eine m\u00f6glichst objektive Messung\r\nqualitativer Merkmale erm\u00f6glichen, um\r\neinen zuverl\u00e4ssigen \u00dcberblick u\u0308ber die\r\nproduzierte Ku\u0308kenqualit\u00e4t zu erhalten.

\r\n\r\nDjanet Ould-Ali
\r\nRobert Schulte-Dr\u00fcggelte<\/strong>

\r\n\r\n\"\"
\r\nNabel von schlechter Qualit\u00e4t\r\n\"\"
\r\nNabel von guter Qualit\u00e4t\r\n\r\n\"\"
\r\nSchnabel mit roten Punkten\r\n\r\n\"\"
\r\nVerletzte Gelenke\r\n\"\"
\r\nschlecht absorbierter Eidotter –\r\ngro\u00dfer und steifer Bauch\r\n\r\n\"\"
\r\n\r\ngut absorbierter Eidotter –\r\nweicher und geschmeidiger Bauch\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quantitative Merkmale Aktivit\u00e4t Ku\u0308ken von herausragender Qualit\u00e4t mu\u0308ssen lebhaft sein und u\u0308ber eine gute K\u00f6rperspannung verfu\u0308gen. Dies l\u00e4sst sich u\u0308berpru\u0308fen, indem ein Eintagsku\u0308ken auf seinen Ru\u0308cken gelegt wird. Ein gutes Ku\u0308ken hat keine Schwierigkeiten sofort wieder auf die Beine zu kommen. 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