{"id":19664,"date":"2020-10-07T10:33:51","date_gmt":"2020-10-07T08:33:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/?p=19664"},"modified":"2020-11-04T13:59:20","modified_gmt":"2020-11-04T12:59:20","slug":"respuesta-de-la-reproduccion-de-ponedoras-a-las-demandas-de-bienestar-y-del-mercado-de-hoy-en-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/es\/respuesta-de-la-reproduccion-de-ponedoras-a-las-demandas-de-bienestar-y-del-mercado-de-hoy-en-dia\/","title":{"rendered":"Respuesta de la reproducci\u00f3n de ponedoras a las  demandas de bienestar y del mercado de hoy en d\u00eda"},"content":{"rendered":"<blockquote>El a\u00f1o pasado la poblaci\u00f3n mundial pas\u00f3 los 7 mil millones y sigue creciendo a una tasa de 80\r\nmillones de personas al a\u00f1o; la demanda de huevos crece a la misma velocidad. Para satisfacer\r\nla demanda creciente se deben agregar por lo menos 50 millones de gallinas al a\u00f1o.<\/blockquote>\r\n\r\n<br><br>\r\n\r\nEl aumento de la producci\u00f3n de huevos, la mejor eficiencia de la\r\nalimentaci\u00f3n y la adaptaci\u00f3n de la calidad de los huevos a las\r\npreferencias de los consumidores contribuyeron significativa-\r\nmente con el \u00e9xito de la industria av\u00edcola. Mientras que el foco debe\r\npermanecer en maximizar el potencial gen\u00e9tico para producir prote\u00ednas\r\nde alta calidad a un coste competitivo, tambi\u00e9n se deben tener en cuen-\r\nta los requisitos adicionales de la industria de producci\u00f3n de huevos, los\r\nh\u00e1bitos cambiantes de los consumidores y la opini\u00f3n p\u00fablica sobre el\r\nbienestar de los animales <br><br>\r\n\r\n\r\n<h2>Comunicaci\u00f3n<\/h2><br>\r\nLos criadores primarios deben ver m\u00e1s all\u00e1 de los requisitos actuales\r\ny anticiparse a las necesidades cambiantes y las oportunidades por lo me-\r\nnos a cinco a\u00f1os. Es necesaria una estrecha comunicaci\u00f3n entre los criado-\r\nres y los distribuidores para introducir nuevas variedades en el momento\r\ncorrecto y as\u00ed beneficiarse de los crecientes mercados especializados. Eso\r\nrequiere de acervos gen\u00e9ticos exhaustivos con grandes l\u00edneas de elite que\r\nse puedan combinar para generar cruces de razas con atributos espec\u00edfi-\r\ncos que satisfagan las necesidades del mercado tanto como sea posible.\r\nMantener y desarrollar l\u00edneas nuevas, evaluar, seleccionar y reproducir las\r\nproducciones primarias implica elevados costes fijos de operaci\u00f3n y re-\r\nquiere habilidades superiores en gen\u00e9tica cuantitativa y una organizaci\u00f3n\r\ninterna para mantener un registro de la disponibilidad de las combinacio-\r\nnes de diferentes l\u00edneas. Las \u00e1reas de desarrollo gen\u00e9tico, comercializaci\u00f3n\r\ny asistencia t\u00e9cnica tienen que mantener una comunicaci\u00f3n constante\r\ncon los distribuidores locales para proporcionar el mejor servicio posible\r\npara el mercado actual y para beneficiarse de los requisitos cambiantes.\r\nPara proporcionar la mejor combinaci\u00f3n posible para cada mercado, con\r\nun color de c\u00e1scara y un peso de los huevos \u00f3ptimo y espec\u00edfico, junto\r\ncon el sistema de alojamiento m\u00e1s com\u00fan, LOHMANN TIERZUCHT ofrece\r\nm\u00e1s de una docena de cruces diferentes, todos ellos seleccionados te-\r\nniendo en cuenta la producci\u00f3n eficiente de huevos, pero con diferente\r\n\u00e9nfasis en las caracter\u00edsticas de selecci\u00f3n individuales.\r\n\r\n\r\n<h2>Pruebas de campo<\/h2><br>\r\nA fin de mejorar la l\u00ednea, las gallinas de l\u00edneas puras y l\u00edneas cruza-\r\ndas se eval\u00faan en diferentes entornos: en jaulas individuales, en grupos\r\npeque\u00f1os y en jaulas familiares, as\u00ed como en condiciones de suelo con\r\nun nuevo tipo de \u201cnido trampa\u201d. La mayor\u00eda de las jaulas para aves indi-\r\nviduales est\u00e1n enriquecidas con perchas, nidos y \u00e1reas de rascado que\r\npretenden crear un sistema de prueba lo m\u00e1s similar posible a los futu-\r\nros sistemas de alojamiento, con m\u00e1s espacio y varios enriquecimientos.\r\nLa producci\u00f3n de huevos diaria se registra con la ayuda de lectores de\r\nc\u00f3digos de barras, las diferentes caracter\u00edsticas de la calidad de los hue-\r\nvos (principalmente el peso de los huevos, la estabilidad de la c\u00e1scara, el\r\ncolor de la c\u00e1scara y la calidad interna del huevo) y el estado del plumaje\r\nde las gallinas se registran en muestras a lo largo del ciclo de produc-\r\nci\u00f3n. El consumo individual de alimento y la masa de huevos diaria se\r\ndeterminan en la producci\u00f3n m\u00e1xima, es decir, en el momento de m\u00e1xi-\r\nmo rendimiento, por lo que la selecci\u00f3n para mejorar la eficiencia refleja\r\nla capacidad de consumo de alimento suficiente en un momento de\r\nelevada demanda de nutrientes. Diez a\u00f1os atr\u00e1s la evaluaci\u00f3n autom\u00e1ti-\r\nca del rendimiento individual en los sistemas de piso se desarroll\u00f3 con\r\nla ayuda de la t\u00e9cnica del transpondedor especialmente adaptada, y el\r\nnido en embudo Weihenstephan para obtener informaci\u00f3n individual\r\nsobre la producci\u00f3n de huevos, la aceptaci\u00f3n de los nidos y la utilizaci\u00f3n\r\nde instalaciones en el exterior (jard\u00edn de invierno o de campo). Los datos\r\nse utilizan en la selecci\u00f3n familiar para el \u201cn\u00famero de huevos del nido\r\ncomercializables\u201d, penalizando a las familias con una baja aceptaci\u00f3n del\r\nnido y que tienden a poner los huevos en el suelo.\r\n\r\n\r\n<h2>Objetivos de reproducci\u00f3n<\/h2><br>\r\nEn el futuro previsible podemos asumir con seguridad que los obje-\r\ntivos generales de producci\u00f3n tales como la cantidad de huevos, la efici-\r\nencia alimentaria y las caracter\u00edsticas de calidad de los huevos seguir\u00e1n\r\nsiendo prioritarias. Los patrones de comportamiento, y especialmente \r\nlas anomal\u00edas en el comportamiento, se incluyen en el proceso de selec-\r\nci\u00f3n desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os. La idoneidad de los sistemas de aloja-\r\nmiento en suelo y de cria al aire libre se ha vuelto m\u00e1s importante, y esto\r\nincluye la atenci\u00f3n de toda una serie de caracter\u00edsticas: aceptaci\u00f3n de\r\nlos nidos y la crianza de campo, cobertura de plumaje persistente al final\r\nde la puesta, resistencia a enfermedades comunes y tendencia m\u00ednima a\r\ndesarrollar picoteo de plumas o canibalismo. LOHMANN TIERZUCHT ha\r\ninvertido en las capacidades de prueba adicionales que reflejan las con-\r\ndiciones de campo t\u00edpicas en los diferentes mercados. Al mismo tiempo,\r\nlas bases gen\u00e9ticas de las l\u00edneas de elite se expandieron en diferentes\r\ncontinentes para adaptarse a la demanda de los mercados crecientes,\r\nlo que minimizar\u00e1 el \u00edndice de endogamia y el riesgo de perder variaci-\r\nones gen\u00e9ticas valiosas. Un programa especial para emparejar hembras\r\ny machos seleccionados en el nivel pedigr\u00ed garantiza que los efectos de\r\nla endogamia en las l\u00edneas puras se minimicen y el progreso gen\u00e9tico\r\ncontin\u00fae a un paso a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pido.\r\n\r\n\r\n<h2>Biolog\u00eda molecular<\/h2><br>\r\nLos avances en la biolog\u00eda molecular contribuyeron con t\u00e9c-\r\nnicas nuevas y m\u00e1s poderosas para la selecci\u00f3n. Con marcadores\r\ngen\u00e9ticos instructivos podemos identificar a los individuos con ca-\r\nracter\u00edsticas especiales en un momento temprano de su vida y, as\u00ed,\r\nacelerar las mejoras en la producci\u00f3n de huevos, la calidad de los\r\nhuevos, el comportamiento y el tiempo de vida. Esas innovaciones\r\ncomplementan las pruebas de rendimiento y los m\u00e9todos de eva-\r\nluaci\u00f3n tradicionales en funci\u00f3n de los \u00edndices de selecci\u00f3n feno-\r\nt\u00edpica de producci\u00f3n, eficiencia y par\u00e1metros de calidad.\r\nLa informaci\u00f3n adicional en funci\u00f3n del an\u00e1lisis de ADN se combina\r\ncon la reproducci\u00f3n tradicional para seleccionar machos a una edad\r\nm\u00e1s temprana y para diferenciar a los hermanos directos, que sol\u00edan\r\ntener valores de reproducci\u00f3n id\u00e9nticos antes de que se dispusie-\r\nra de la informaci\u00f3n de ADN. La combinaci\u00f3n de las evaluaciones\r\nde rendimiento, como se describen arriba, y el an\u00e1lisis del genoma\r\ncompleto conforman una herramienta prometedora para mejorar el\r\nprogreso gen\u00e9tico para las combinaciones de l\u00edneas con un perfil de\r\nrendimiento adaptado a los requisitos espec\u00edficos.\r\n\r\n\r\n<h2>Progreso gen\u00e9tico<\/h2><br>\r\nEl \u00edndice de progreso gen\u00e9tico actual para la eficiencia total\r\nde la producci\u00f3n de huevos parece ser a\u00fan mayor de lo que lo era\r\n\r\n20 a\u00f1os atr\u00e1s. Una estructura mejorada y un mayor tama\u00f1o de po-\r\nblaciones de reproducci\u00f3n, la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas de\r\n\r\nevaluaci\u00f3n y registro, y sistemas inform\u00e1ticos m\u00e1s poderosos para\r\nel c\u00e1lculo del valor de reproducci\u00f3n contribuyeron a un uso m\u00e1s\r\neficiente de las variaciones gen\u00e9ticas existentes. Los objetivos de\r\nreproducci\u00f3n para las ponedoras futuras se pueden resumir con los\r\nsiguientes objetivos y par\u00e1metros biol\u00f3gicos que est\u00e1n a punto de\r\nconseguirse: ponedoras vitales con plumaje estable, huesos fuertes\r\ny un consumo de alimento en funci\u00f3n del rendimiento. Todos ellos\r\nson muy importantes para los sistemas que no utilizan jaulas. Las\r\n\r\ngallinas actuales ponen un huevo al d\u00eda con una c\u00e1scara resisten-\r\nte. Raramente la secuencia de puesta de huevos se interrumpe. En\r\n\r\nla mayor\u00eda de los casos las pausas no se extienden m\u00e1s de un d\u00eda.\r\nLas secuencias de puesta de huevos de 80 a 100 d\u00edas sin pausas\r\nya son un est\u00e1ndar en m\u00e1s del 50 % de las gallinas de un lote. El\r\ncomportamiento tranquilo con gran capacidad de adaptaci\u00f3n a los\r\ndesaf\u00edos ambientales ampara el \u00e9xito econ\u00f3mico. Con la esperada\r\n\r\nprohibici\u00f3n en Europa del tratamiento de picos, el comportami-\r\nento d\u00f3cil se convertir\u00e1 en el factor m\u00e1s importante. Finalmente,\r\n\r\ndebemos darnos cuenta de que el aumento de potenciales gen\u00e9-\r\nticos se debe \u201cconvertir\u201d en una realidad en la pr\u00e1ctica comercial. El\r\n\r\ncontrol de enfermedades, la gesti\u00f3n de las granjas y la nutrici\u00f3n se\r\ndeben mantener a tono con las mejoras gen\u00e9ticas. Juntos podemos\r\nconseguir m\u00e1s y seguiremos siendo exitosos en el futuro.\r\n<em><strong>Prof. Dr. R. Preisinger<\/strong> <\/em>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El a\u00f1o pasado la poblaci\u00f3n mundial pas\u00f3 los 7 mil millones y sigue creciendo a una tasa de 80 millones de personas al a\u00f1o; la demanda de huevos crece a la misma velocidad. Para satisfacer la demanda creciente se deben agregar por lo menos 50 millones de gallinas al a\u00f1o. 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