{"id":20651,"date":"2020-10-19T12:49:37","date_gmt":"2020-10-19T10:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/?p=20651"},"modified":"2020-11-10T16:57:22","modified_gmt":"2020-11-10T15:57:22","slug":"sesenta-anos-de-mejora-genetica-en-gallinas-ponedoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/es\/sesenta-anos-de-mejora-genetica-en-gallinas-ponedoras\/","title":{"rendered":"SESENTA A\u00d1OS DE MEJORA GEN\u00c9TICA EN GALLINAS PONEDORAS"},"content":{"rendered":"El comienzo<\/strong>

\r\n\r\nLa crianza selectiva de gallinas ponedoras\r\nh\u00edbridas en Cuxhaven comenz\u00f3 en 1959,\r\nbasada en un contrato de licencia con\r\nHeisdorf & Nelson Farms (H&N), una empresa\r\nl\u00edder en la cr\u00eda selectiva de gallinas\r\nponedoras h\u00edbridas, en Estados Unidos.\r\nH&N hab\u00eda ganado numerosas pruebas\r\nde muestras aleatorias con la \u00abH&N Nick\r\nChick\u00bb, un cruzamiento de estirpes White\r\nLeghorn con una gran capacidad de combinaci\u00f3n;\r\ny Art Heisdorf estaba convencido\r\nde que la aplicaci\u00f3n de la selecci\u00f3n\r\nrec\u00edproca recurrente (RRS, por sus siglas en\r\ningl\u00e9s) garantizar\u00eda el progreso gen\u00e9tico\r\npor muchos a\u00f1os.

\r\n\r\n\r\nHNL Nick Chick<\/strong>

\r\n\r\nSobre la base de este contrato de licencia,\r\nLOHMANN comenz\u00f3 a adaptar el perfil\r\nde rendimiento de la especie \u00abHNL Nick\r\nChick\u00bb al mercado de los huevos europeo.\r\nEn 1969, cuando comenc\u00e9 a trabajar\r\nen Cuxhaven, la HNL Nick Chick ten\u00eda\r\nuna reputaci\u00f3n excelente, y el n\u00famero de\r\nreproductoras en Alemania hab\u00eda aumentado\r\na m\u00e1s de 500.000, en los a\u00f1os 1969\r\ny 1970. En comparaci\u00f3n con otras White\r\nLeghorns, las ponedoras HNL eran conocidas\r\npor su comportamiento tranquilo y\r\nsu calidad de huevos superior. Durante los\r\na\u00f1os siguientes, cambiamos paso a paso\r\nel programa de cr\u00eda selectiva y supervisamos\r\nlas mejoras gen\u00e9ticas, bas\u00e1ndonos\r\nen \u00abcontroles de apareamiento repetido\u00bb\r\ninternos, pruebas oficiales de muestras\r\naleatorias e informes de campo.

\r\n\r\n\r\n
Sobre la base de este contrato de licencia,\r\nLOHMANN comenz\u00f3 a adaptar el perfil\r\nde rendimiento de la especie \u00abHNL Nick\r\nChick\u00bb al mercado de los huevos europeo.\r\nEn 1969, cuando comenc\u00e9 a trabajar\r\nen Cuxhaven, la HNL Nick Chick ten\u00eda\r\nuna reputaci\u00f3n excelente, y el n\u00famero de\r\nreproductoras en Alemania hab\u00eda aumentado\r\na m\u00e1s de 500.000, en los a\u00f1os 1969\r\ny 1970. En comparaci\u00f3n con otras White\r\nLeghorns, las ponedoras HNL eran conocidas\r\npor su comportamiento tranquilo y\r\nsu calidad de huevos superior. Durante los\r\na\u00f1os siguientes, cambiamos paso a paso\r\nel programa de cr\u00eda selectiva y supervisamos\r\nlas mejoras gen\u00e9ticas, bas\u00e1ndonos\r\nen \u00abcontroles de apareamiento repetido\u00bb\r\ninternos, pruebas oficiales de muestras\r\naleatorias e informes de campo.<\/blockquote>\r\n\r\n

\r\n\r\n\r\n\"\"\r\n

\r\n\r\n\r\n\u00bfEra necesario mejorar la resistencia\r\ngen\u00e9tica a la enfermedad de Marek?<\/strong>

\r\n\r\nUna de las preguntas era si deb\u00edamos intentar\r\nmejorar la resistencia gen\u00e9tica a la\r\nenfermedad de Marek (MD, por sus siglas\r\nen ingl\u00e9s). Antes de que estuviera disponible\r\nla vacuna contra la MD, se expuso a\r\nuna prueba de provocaci\u00f3n de diferentes\r\nmanadas de aves con un pedigr\u00ed conocido\r\nen una granja de Espa\u00f1a con un historial\r\nde p\u00e9rdidas causadas por la MD. En tres\r\ngeneraciones de pruebas de progenie,\r\nen un conjunto de sub-l\u00edneas se redujo la\r\nmortalidad por MD en un 20 %, mientras\r\nque la producci\u00f3n de huevos de las l\u00edneas\r\nprincipales aument\u00f3 significativamente.\r\nPoco despu\u00e9s de la introducci\u00f3n de la\r\nvacuna contra la MD en la pr\u00e1ctica, se interrumpieron\r\nlas sub-l\u00edneas. Los resultados\r\nacumulativos fueron publicados por Muir\r\ny Aggrey (2003).

\r\n\r\n\r\nM\u00e9todos de prueba<\/strong>

\r\n\r\nAntes de mi llegada a la empresa, se hab\u00eda\r\nregistrado la producci\u00f3n de huevos de\r\ncruzamientos de prueba con pedigr\u00ed conocido\r\nen sistemas de alojamiento en suelo\r\ncon nidos trampa y en jaulas individuales.\r\nDado que las pruebas en suelo eran\r\nm\u00e1s caras y los resultados menos precisos\r\nque los de las jaulas individuales, decidimos\r\naumentar las pruebas en jaulas individuales\r\ny, adem\u00e1s, agregamos pruebas en\r\njaulas grupales, en condiciones de campo.

\r\nUn an\u00e1lisis estad\u00edstico de los datos obtenidos\r\ndurante seis a\u00f1os, con grupos de\r\nreproductoras semi hermanas en jaulas individuales\r\nfrente a jaulas grupales, mostr\u00f3\r\nque hab\u00eda una alta correlaci\u00f3n gen\u00e9tica en\r\nla mayor\u00eda de las caracter\u00edsticas, excepto\r\nen la mortalidad. Antes de cada selecci\u00f3n\r\ny reproducci\u00f3n de una nueva generaci\u00f3n,\r\nse estimaron los par\u00e1metros gen\u00e9ticos\r\nde la generaci\u00f3n actual y se revisaron las\r\ncaracter\u00edsticas individuales, en vista de los\r\ncambios de prioridades en los diferentes\r\nsegmentos del mercado del huevo.

\r\n\r\nDe los desaf\u00edos a las oportunidades<\/strong>

\r\n\r\nDurante la d\u00e9cada de 1970, los productores\r\nde huevos se enfrentaron al aumento\r\nde los precios de los piensos y la sobre\r\nproducci\u00f3n de huevos. La mortalidad de\r\nlas pollitas se hab\u00eda reducido desde la introducci\u00f3n\r\nde la vacuna contra la MD y\r\nel consumo de huevos per c\u00e1pita hab\u00eda\r\ndisminuido debido a preocupaciones con\r\nrespecto a las infecciones causadas por la\r\nSalmonella sp, el colesterol y el bienestar\r\nanimal. Como resultado, LOHMANN TIERZUCHT\r\nvend\u00eda en Alemania menos reproductoras\r\nde huevos blancos y se centr\u00f3 en\r\nlas exportaciones adicionales. Al mismo\r\ntiempo, comenzamos a registrar la ingesta\r\nindividual de pienso y a dar prioridad a la\r\nmaximizaci\u00f3n de ingresos por huevos por\r\nencima de los costes de los piensos.

\r\n\r\n\r\n\"\"\r\n

\r\n\r\n\r\nSexaje por plumas<\/strong>

\r\n\r\nDespu\u00e9s de la finalizaci\u00f3n del contrato de\r\nlicencia con H&N (entretanto adquirido\r\npor Pfizer) y de la entrada en el mercado\r\nmundial, nos dimos cuenta de que era m\u00e1s\r\nsencillo desarrollar una ponedora de huevos\r\nmarrones competitiva que lograr que\r\nel consumidor quiera huevos con c\u00e1scara\r\nblanca. Estos huevos pueden producirse a\r\nun coste inferior, la c\u00e1scara tiene la misma\r\nresistencia y la calidad interna es mejor. Las\r\nplantas de incubaci\u00f3n con reproductoras\r\nLOHMANN Brown pronto reconocieron\r\nla ventaja del sexaje por color y se interesaron\r\nen el sexaje por plumas para las\r\nWhite Leghorns. \r\n

\r\n
Sab\u00edamos por la literatura\r\ny la experiencia de otras empresas que las\r\naves White Leghorns sexadas por plumas\r\nson susceptibles a la leucosis linfoide (LL).\r\nAl introducir el gen de emplumado lento\r\n(K) desde una l\u00ednea experimental en la l\u00ednea\r\nfemenina LSL (10 generaciones de\r\nretrocruzamiento), se examin\u00f3 la generaci\u00f3n\r\nde pedigr\u00ed de todas las l\u00edneas, para\r\ndetectar portadores de la LL, y las pruebas\r\nde campo con LSL-F comenzaron despu\u00e9s\r\nde que el virus fuera erradicado.<\/blockquote>\r\n\r\n

\r\n\r\n\r\n\r\nMejora del rendimiento de las reproductoras<\/strong>

\r\n\r\nUna de las cosas que quer\u00edamos saber era\r\nsi una modificaci\u00f3n por RRS para incluir el\r\nrendimiento de l\u00edneas puras pod\u00eda ayudar\r\na mejorar el rendimiento de las reproductoras,\r\nsin comprometer la tasa de progreso\r\nde los h\u00edbridos comerciales. En 1973 y 1974\r\nestimamos la heterosis, despu\u00e9s de realizar\r\nRRS a largo plazo, bas\u00e1ndonos en hijas\r\nde l\u00edneas puras y cruzadas, reproducidas\r\nsimult\u00e1neamente por inseminaci\u00f3n artificial\r\ny probadas en jaulas individuales. Los\r\nresultados se presentaron en la European\r\nPoultry Conference en Hamburgo (1980).\r\nEn 1986 y 1987, cuando comparamos nuevamente\r\nlos resultados de las l\u00edneas puras\r\ny las l\u00edneas cruzadas para las l\u00edneas LSL, los\r\ncruzamientos rec\u00edprocos hab\u00edan ganado 2\r\nhuevos por a\u00f1o (318 frente a 292 huevos)\r\ny las l\u00edneas puras 3 huevos por a\u00f1o (288\r\nfrente 249 huevos, en 52 semanas).

\r\n\r\n\r\n\r\n
Aparentemente, al seleccionar una\r\ncombinaci\u00f3n de rendimientos de l\u00edneas\r\npuras y cruzadas, la heterosis se hab\u00eda\r\nreducido (del 17,3 % al 10,4 %). Las mejoras\r\nde la l\u00ednea pura y del rendimiento de\r\nlas reproductoras fueron notadas por las\r\nplantas de incubaci\u00f3n y contribuyeron a\r\nreducir los costes de producci\u00f3n de los\r\npollitos. Pero esta cuesti\u00f3n no se trat\u00f3 en\r\nlas reuniones anuales de las plantas de\r\nincubaci\u00f3n franquiciar\u00edas, donde yo sol\u00eda\r\npresentar un resumen de las pruebas de\r\nmuestras aleatorias y las mejoras gen\u00e9ticas\r\nprevistas, sobre la base de la selecci\u00f3n que\r\nya hab\u00edamos hecho. Durante los 30 a\u00f1os\r\nbajo mi responsabilidad, las HNL y LSL\r\nestuvieron sistem\u00e1ticamente a la cabeza o\r\ncerca, en t\u00e9rminos de ingresos por huevos\r\npor encima del coste de los piensos.<\/blockquote>\r\n\r\n

\r\n\r\nIntroducci\u00f3n de LOHMANN BROWN<\/strong>

\r\n\r\nBei der Einfu\u0308hrung von LOHMANN BROWN\r\nCuando se introdujo LOHMANN BROWN,\r\nalgunas plantas de incubaci\u00f3n se quejaban\r\nde que no alcanzaban la incubabilidad\r\nespecificada en el programa de gesti\u00f3n y\r\nadem\u00e1s ten\u00edan una escasez de pollitos. Me\r\nresist\u00ed a la sugerencia de reducir los niveles\r\nde calidad y, en lugar de eso, promet\u00ed mejoras\r\ngen\u00e9ticas en un futuro cercano. Una de\r\nmis estudiantes de posgrado, Anke F\u00f6rster\r\n(1993), comenz\u00f3 a estudiar este problema\r\ncomo tema de su tesis: analiz\u00f3 las razones\r\nde una baja incubabilidad y contribuy\u00f3 a\r\nresolver el problema.

\r\n\r\nTambi\u00e9n otros estudiantes de posgrado\r\ntrabajaron con registros de pedigr\u00ed de\r\nnuestros programas de mejora de huevos\r\nblancos y huevos marrones, y sus resultados\r\ncontribuyeron a una serie de mejoras.

\r\n\r\nHenning Willeke (1972) hizo un an\u00e1lisis de la\r\nproducci\u00f3n de huevos en per\u00edodos de 4 semanas\r\ny mostr\u00f3 c\u00f3mo se puede maximizar\r\nel progreso gen\u00e9tico anual prediciendo los\r\nresultados de todo el a\u00f1o a partir de registros\r\nparciales. Desde entonces, nos hemos\r\ncentrado en la persistencia de la producci\u00f3n\r\nde huevos (y en la calidad de la c\u00e1scara).

\r\n\r\nCuando Art Heisdorf decidi\u00f3 comenzar\r\ncon la RRS, un motivo de peso fue el hecho\r\nde que este sistema de selecci\u00f3n no\r\nrequer\u00eda endogamia para generar nuevos\r\ncruzamientos. Sin embargo, la selecci\u00f3n\r\nintensiva siempre conduce a un cierto grado\r\nde endogamia, que puede estimarse a\r\npartir del \u00abtama\u00f1o efectivo de la poblaci\u00f3n\r\n\u00bb. Hossein Ameli (1989) estim\u00f3 la tasa\r\nde endogamia a partir de una gran cantidad\r\nde datos de pedigr\u00ed de las l\u00edneas HNL\r\noriginales, despu\u00e9s de 12 generaciones de\r\nRRS cl\u00e1sica (ignorando el rendimiento de\r\nl\u00edneas puras) y 12 a\u00f1os de selecci\u00f3n combinada,\r\nen el rendimiento de l\u00edneas cruzadas\r\ny de l\u00edneas puras (mRRS).

\r\n\r\n\r\n\"\"\r\n

\r\n\r\n\r\nObjetivos de la mejora gen\u00e9tica<\/strong>

\r\n\r\nSi bien el objetivo de la mejora gen\u00e9tica\r\nsiempre ha estado en la producci\u00f3n eficiente\r\nde huevos, hemos invertido mucho\r\nen la calidad de la c\u00e1scara, en particular\r\nen la resistencia de la c\u00e1scara en las l\u00edneas\r\nde huevos blancos, y el color de la c\u00e1scara\r\nen las l\u00edneas de huevos marrones. Muchas\r\npersonas esperan una correlaci\u00f3n negativa\r\nentre la tasa de producci\u00f3n de huevos\r\ny la resistencia de la c\u00e1scara.\r\n

\r\nEn realidad, si solo se cuentan los huevos \u00abvendibles\r\n\u00bb con c\u00e1scaras intactas y si se tiene en\r\ncuenta el efecto de la edad de la gallina,\r\nla correlaci\u00f3n gen\u00e9tica es ligeramente\r\npositiva. La correlaci\u00f3n negativa entre el\r\ntama\u00f1o del huevo y la resistencia de la\r\nc\u00e1scara es otra historia. Durante muchos\r\na\u00f1os, realizamos la selecci\u00f3n atendiendo a\r\nla resistencia a la rotura de la carcasa y en\r\nlos \u00faltimos a\u00f1os a\u00f1adimos pruebas de resonancia.\r\nActualmente, todas las estirpes\r\nde huevos blancos y huevos marrones de\r\nLOHMANN deben tener una c\u00e1scara con\r\nalta resistencia.

\r\n\r\nEl color de la c\u00e1scara en estirpes de\r\nhuevos marrones no tiene nada que ver\r\ncon el valor nutricional de los huevos, pero\r\na menudo se utiliza como criterio de venta\r\ny, por esa raz\u00f3n, se le ha prestado atenci\u00f3n\r\nen el programa de mejora gen\u00e9tica de\r\nLOHMANN Brown, basado en la medici\u00f3n\r\nfotom\u00e9trica (\u00cdndice L*a*b*) y la puntuaci\u00f3n\r\nsubjetiva. Desgraciadamente, el color oscuro\r\nde la c\u00e1scara est\u00e1 correlacionado con la\r\nincidencia de manchas de sangre y carne.

\r\n\r\nDurante los \u00faltimos 20 a\u00f1os, las pruebas\r\ny la mejora gen\u00e9tica se han centrado\r\nen la adaptaci\u00f3n a las condiciones de alojamiento\r\nsin jaulas. La selecci\u00f3n gen\u00f3mica\r\nse ha convertido en un est\u00e1ndar para\r\ncombinar informaci\u00f3n cuantitativa y cualitativa\r\nde varias generaciones, en diferentes\r\nsistemas de gesti\u00f3n.

\r\n\r\n\r\n\r\n
Las ponedoras comerciales\r\nde hoy en d\u00eda pueden producir\r\nm\u00e1s huevos gracias a que la persistencia\r\nse ha mejorado gen\u00e9ticamente. Adem\u00e1s,\r\nse dispone de una variedad de diferentes\r\ncruzamientos de estirpes para satisfacer la\r\ndemanda espec\u00edfica de los clientes.<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n\r\nDietmar K. Flock<\/em>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El comienzo La crianza selectiva de gallinas ponedoras h\u00edbridas en Cuxhaven comenz\u00f3 en 1959, basada en un contrato de licencia con Heisdorf & Nelson Farms (H&N), una empresa l\u00edder en la cr\u00eda selectiva de gallinas ponedoras h\u00edbridas, en Estados Unidos. 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