{"id":23032,"date":"2020-10-20T18:27:41","date_gmt":"2020-10-20T16:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/gut-health-juan-valle\/"},"modified":"2025-02-06T09:32:20","modified_gmt":"2025-02-06T08:32:20","slug":"salud-intestinal-en-aves-de-puesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/es\/salud-intestinal-en-aves-de-puesta\/","title":{"rendered":"Salud intestinal en aves de puesta"},"content":{"rendered":"<div class=\"row mb5\">\r\n<div class=\"padded\">\r\n\r\n<div class=\"col-2-3\">Para 2030, la previsi\u00f3n de crecimiento de la poblaci\u00f3n mundial se sit\u00faa en 8.6 billones de personas (ONU, 2017). A su vez, se espera un incremento en la demanda de alimentos que, para el huevo, se prev\u00e9 en un 50% entre 2015-2035. (FAO; OECD; Rabobank; FAPRI \u00a9Statista 2018).\r\n\r\n\r\n\r\n<blockquote>\r\n<p>En este sentido, la selecci\u00f3n gen\u00e9tica que ha tenido lugar durante los \u00faltimos a\u00f1os nos ha proporcionado aves con una mayor capacidad productiva.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p><strong>La salud del aparato digestivo de las aves ser\u00e1 un factor clave para la obtenci\u00f3n del m\u00e1ximo potencial productivo, no solo por ser donde tiene lugar la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes, sino tambi\u00e9n por ser parte del sistema inmunitario de las aves.<br \/>\r\n<br \/>\r\n<br \/>\r\n<\/strong><\/p>\r\n<\/div>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"clear\">\u00a0<\/div>\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\"autogrid\">\r\n<div class=\"col\"><strong><i class=\"flaticon-alerta iconos1\"><\/i> A su vez, nos encontramos un mercado global cada vez m\u00e1s preocupado por aspectos como:<\/strong>\r\n<ul class=\"milista\">\r\n\t<li><strong>La resistencia microbiana a los antibi\u00f3ticos<\/strong><\/li>\r\n\t<li><strong>La seguridad alimentaria<\/strong><\/li>\r\n\t<li><strong>El bienestar animal<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong><br \/>\r\nEn la actualidad, tanto la restricci\u00f3n en el uso de antibi\u00f3ticos, como la producci\u00f3n en los sistemas libres de jaula conllevan un desaf\u00edo importante para la salud de las aves.<br \/>\r\nCuando hablamos de salud intestinal (Figura 1) son varios los factores a considerar:<br \/>\r\n<br \/>\r\n<\/strong><\/p>\r\n<div class=\"piefigura\"><strong>Figure 1. Factores que afectan la salud intestinal<\/strong><\/div>\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/guthealth.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><\/strong><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\" padded\">\r\n<div class=\"col-2-3\">\r\n<h2><strong>El pienso y el agua<\/strong><\/h2>\r\n<p><strong>Ambos suponen el contacto entre el \u201cexterior e interior\u201d del ave. Determinados componentes del mismo pueden afectar de manera negativa al equilibrio intestinal. Aqu\u00ed nos encontramos habitualmente con:<\/strong><\/p>\r\n<ul class=\"milista\">\r\n\t<li><strong>Factores anti-nutricionales (polisac\u00e1ridos no amil\u00e1ceos y factores anti-tr\u00edpsicos)<\/strong><\/li>\r\n\t<li style=\"list-style: none;\">\u00a0<\/li>\r\n\t<li><strong>Contaminaci\u00f3n del agua, las materias primas y piensos (E. Coli, Salmonella, micotoxinas; etc\u2026)<\/strong><\/li>\r\n\t<li><strong>Cambios repentinos en la formulaci\u00f3n<\/strong><\/li>\r\n\t<li style=\"list-style: none;\">\u00a0<\/li>\r\n\t<li><strong>Dietas con excesiva densidad de nutrientes<\/strong><\/li>\r\n\t<li style=\"list-style: none;\">\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"col-1-3\">\r\n<div data-aos=\"fade-down-right\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/feed-water.jpg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><\/strong><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div>\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\" padded\">\r\n<div class=\"col-3-4\">\r\n<h2><strong>La fisiolog\u00eda del ave<\/strong><\/h2>\r\n<p><strong>Como responder\u00e1n los distintos \u00f3rganos y el sistema endocrino ante distintos desaf\u00edos.<\/strong><\/p>\r\n<h2><strong>Microbiota intestinal<\/strong><\/h2>\r\n<p><strong>Representada esta por el balance entre una flora comensal y la pat\u00f3gena siendo la flora comensal la que participa en el desarrollo de la morfolog\u00eda y estructura intestinal y modula la respuesta inmune adem\u00e1s de ayudar en los procesos de digesti\u00f3n y absorci\u00f3n.<\/strong><\/p>\r\n<\/div>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<div class=\"col-1-4\">\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<div class=\"piefigura\"><strong>Figura 2. Efecto de las micotoxinas sobre la integridad intestinal. Cheng y col., 2012. Se observa un deterioro de la integridad intestinal con el aumento en la concentraci\u00f3n de deoxinivalenol (DON).<\/strong><\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut.png\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\"autogrid\">\r\n<div class=\"col\">Adem\u00e1s, factores como la temperatura (Figura 3.), la luz, ventilaciones deficientes, transporte, vacunaci\u00f3n, densidad elevada, la presencia de pat\u00f3genos intestinales y virus puede provocar el desequilibrio a nivel intestinal provocando la inflamaci\u00f3n.<br \/>\r\n<strong>El equilibrio entre todos los factores anteriores representa la base para el establecimiento de una \u00f3ptima salud intestinal.<\/strong><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart padded\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 3. Efecto de la temperatura sobre la producci\u00f3n de TNF-\u03b1 (relacionada con la estimulaci\u00f3n de la fase aguda inflamatoria), IL-1 (citoquina producida en respuesta a estr\u00e9s), IL-6 (citoquina con actividad proinflamatoria y anti-inflamatoria) y corticosterona (hormona mediadora en situaciones de estr\u00e9s) en gallinas ponedoras de 60 semanas. La exposici\u00f3n continuada a temperaturas elevadas causa cambios en la microflora y morfolog\u00eda intestinal. Deng y col., 2012.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure-3.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"70%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"align wp-block-svp-video-player\" id='svpVideoPlayer-1' data-attributes='{&quot;align&quot;:&quot;&quot;,&quot;options&quot;:{&quot;controls&quot;:{&quot;play-large&quot;:true,&quot;restart&quot;:true,&quot;rewind&quot;:true,&quot;play&quot;:true,&quot;fast-forward&quot;:true,&quot;progress&quot;:true,&quot;current-time&quot;:true,&quot;mute&quot;:true,&quot;volume&quot;:true,&quot;captions&quot;:true,&quot;settings&quot;:true,&quot;pip&quot;:true,&quot;download&quot;:true,&quot;fullscreen&quot;:true},&quot;autoPlay&quot;:false,&quot;clickToPlay&quot;:true,&quot;muted&quot;:false,&quot;volume&quot;:0.5,&quot;seekTime&quot;:10,&quot;repeat&quot;:false,&quot;isAutoNextVideo&quot;:false,&quot;toolTip&quot;:true,&quot;isControl&quot;:true,&quot;shadowControl&quot;:true},&quot;videos&quot;:[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/player.vimeo.com\\\/external\\\/444868680.hd.mp4?s=09f71495f8c182b93f7b69f27098a7455f4eea27&amp;profile_id=175&quot;,&quot;title&quot;:&quot;type your video title here&quot;,&quot;poster&quot;:&quot;&quot;,&quot;description&quot;:&quot;Don\\u2019t forget to like, comment, and subscribe for more fun episodes!&quot;,&quot;customDownloadButton&quot;:false,&quot;isCustomTitle&quot;:false,&quot;customDownloadUrl&quot;:&quot;&quot;,&quot;qualities&quot;:[],&quot;captions&quot;:[]}],&quot;videoSize&quot;:{&quot;width&quot;:{&quot;desktop&quot;:&quot;100%&quot;,&quot;tablet&quot;:&quot;100%&quot;,&quot;mobile&quot;:&quot;100%&quot;},&quot;height&quot;:{&quot;desktop&quot;:&quot;&quot;,&quot;tablet&quot;:&quot;&quot;,&quot;mobile&quot;:&quot;&quot;}},&quot;thumbnailSize&quot;:{&quot;width&quot;:{&quot;desktop&quot;:&quot;100%&quot;,&quot;tablet&quot;:&quot;100%&quot;,&quot;mobile&quot;:&quot;100%&quot;},&quot;height&quot;:{&quot;desktop&quot;:&quot;82px&quot;,&quot;tablet&quot;:&quot;&quot;,&quot;mobile&quot;:&quot;&quot;}},&quot;playlist&quot;:false,&quot;themes&quot;:{&quot;theme&quot;:&quot;default&quot;},&quot;tabStyles&quot;:{&quot;activeBg&quot;:&quot;#334155&quot;,&quot;activeTitleColor&quot;:&quot;#fff&quot;,&quot;activeDesColor&quot;:&quot;#fff&quot;,&quot;inactiveBg&quot;:&quot;#F0F5FA&quot;,&quot;inactiveTitleColor&quot;:&quot;#3D8D7A&quot;,&quot;inactiveDesColor&quot;:&quot;#585a5c&quot;,&quot;durationTimeColor&quot;:&quot;#fff&quot;,&quot;durationBg&quot;:&quot;#000&quot;},&quot;captionstyles&quot;:{&quot;color&quot;:&quot;#ffffff&quot;,&quot;bg&quot;:&quot;rgba(0,0,0,0.7)&quot;},&quot;captionTypo&quot;:{&quot;fontSize&quot;:{&quot;desktop&quot;:&quot;18px&quot;,&quot;tablet&quot;:&quot;18px&quot;,&quot;mobile&quot;:&quot;18px&quot;},&quot;fontFamily&quot;:&quot;inherit&quot;,&quot;lineHeight&quot;:&quot;1.4&quot;,&quot;fontWeight&quot;:&quot;400&quot;,&quot;textTransform&quot;:&quot;none&quot;},&quot;titleTypo&quot;:{&quot;fontSize&quot;:{&quot;desktop&quot;:15,&quot;tablet&quot;:13,&quot;mobile&quot;:12}},&quot;descriptionTypo&quot;:{&quot;fontSize&quot;:{&quot;desktop&quot;:14,&quot;tablet&quot;:12,&quot;mobile&quot;:10}},&quot;durationTypo&quot;:{&quot;fontSize&quot;:{&quot;desktop&quot;:14,&quot;tablet&quot;:12,&quot;mobile&quot;:10}},&quot;viewersTypo&quot;:{&quot;fontSize&quot;:{&quot;desktop&quot;:14,&quot;tablet&quot;:12,&quot;mobile&quot;:10}},&quot;alignment&quot;:&quot;center&quot;,&quot;textAlign&quot;:&quot;center&quot;,&quot;background&quot;:{&quot;color&quot;:&quot;#0000&quot;},&quot;scrollBg&quot;:&quot;#3D8D7A&quot;,&quot;content&quot;:&quot;Content of the block&quot;,&quot;typography&quot;:{&quot;fontSize&quot;:20},&quot;color&quot;:&quot;#333&quot;,&quot;colors&quot;:{&quot;color&quot;:&quot;#333&quot;,&quot;bg&quot;:&quot;#fff&quot;},&quot;img&quot;:{&quot;id&quot;:null,&quot;url&quot;:&quot;&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;},&quot;padding&quot;:{&quot;top&quot;:&quot;15px&quot;,&quot;right&quot;:&quot;30px&quot;,&quot;bottom&quot;:&quot;15px&quot;,&quot;left&quot;:&quot;30px&quot;},&quot;margin&quot;:{&quot;top&quot;:&quot;0px&quot;,&quot;right&quot;:&quot;0px&quot;,&quot;bottom&quot;:&quot;15px&quot;,&quot;left&quot;:&quot;0px&quot;},&quot;border&quot;:{&quot;width&quot;:&quot;0px&quot;,&quot;style&quot;:&quot;solid&quot;,&quot;color&quot;:&quot;#000000&quot;,&quot;radius&quot;:&quot;0px&quot;},&quot;shadow&quot;:[],&quot;layout&quot;:&quot;vertical&quot;}'><\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Estrategias para el mantenimiento de salud intestinal<\/h2>\r\n<p>La mejor estrategia para mantener una \u00f3ptima salud intestinal y por tanto la productividad de las aves es la PREVENCI\u00d3N. Los aspectos a considerar ser\u00edan:<\/p>\r\n<ul class=\"milista mt5\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n\t<li>Adecuadas actuaciones de manejo, higiene y bioseguridad<\/li>\r\n\t<li>La \u00f3ptima calidad, formato y presentaci\u00f3n del pienso<\/li>\r\n\t<li>Un control sobre la calidad del agua y de la ratio agua\/pienso que adem\u00e1s nos servir\u00e1 de indicador<\/li>\r\n\t<li>La aplicaci\u00f3n de programas de vacunaci\u00f3n<\/li>\r\n\t<li>La reducci\u00f3n de los niveles de prote\u00edna bruta que ayudar\u00e1 a reducir las fermentaciones de prote\u00edna indigestible. Aqu\u00ed la incorporaci\u00f3n de amino\u00e1cidos sint\u00e9ticos y de proteasas ayudar\u00e1 a controlarlo<\/li>\r\n\t<li>La inclusi\u00f3n de aditivos<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\" padded\">TLa retirada\/restricci\u00f3n del uso de los antibi\u00f3ticos ha provocado la aparici\u00f3n de problemas intestinales adem\u00e1s del descenso en la productividad de las aves, lo que ha fomentado la aparici\u00f3n de una gran variedad de aditivos capaces de ejercer efectos sobre balance de la microbiota intestinal, de impedir la adhesi\u00f3n de los microrganismos pat\u00f3genos a las c\u00e9lulas del epitelio y mejorar la respuesta inmune.<br \/>\r\n<blockquote>\r\n<p>As\u00ed tenemos probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, simbi\u00f3ticos, \u00e1cidos org\u00e1nicos y mezclas de estos protegidos y sin proteger, fitobi\u00f3ticos, as\u00ed como las diferentes enzimas que se incluyen de manera habitual en las dietas.<br \/>\r\n<strong>La eficacia de todos estos aditivos depender\u00e1 de factores como la edad del ave, condiciones de manejo, sistema de producci\u00f3n, gen\u00e9tica, etc.<\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Formato y presentaci\u00f3n del pienso<\/h2>\r\n<p>El tama\u00f1o de las part\u00edculas del pienso y su formato son importantes para el desarrollo del tracto intestinal de las aves. Proporcionar a las aves pienso en harina con una \u00f3ptima distribuci\u00f3n de part\u00edculas mejora:<\/p>\r\n<ul class=\"milista mt5\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n\t<li>El consumo de pienso<\/li>\r\n\t<li>La digestibilidad de los nutrientes<\/li>\r\n\t<li>El desarrollo de los \u00f3rganos digestivos<\/li>\r\n\t<li>La salud intestinal optimizando los resultados productivos<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/feed-presentation.png\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><br \/>\r\n<br \/>\r\n<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>Una presentaci\u00f3n excesivamente fina afectar\u00e1 de forma negativa al desarrollo de la molleja y proventr\u00edculo siendo importante ya que ambos juegan un papel esencial en la utilizaci\u00f3n de nutrientes y el mantenimiento de la salud intestinal. (Zaefarian y col., 2016).<br \/>\r\n<strong>El desarrollo de la molleja es fundamental ya que adem\u00e1s de reducir el tama\u00f1o de las part\u00edculas de pienso que entran en el duodeno, act\u00faa como barrera microbiol\u00f3gica debido a su bajo pH.<\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 4.<br \/>\r\nInfluencia del formato y presentaci\u00f3n del pienso sobre el peso relativo (g\/100g peso vivo) de los \u00f3rganos digestivos en ponedoras. Ege y col., 2019.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure4-ESPok.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Probi\u00f3ticos<\/h2>\r\n<p>Los probi\u00f3ticos son microorganismos viables capaces de ejercer un efecto beneficioso sobre la salud de las aves.<br \/>\r\nLos mecanismos a trav\u00e9s de los cuales act\u00faan pasan por:<\/p>\r\n<ul class=\"milista mt5\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n\t<li>La mejora del balance en la microbiota intestinal, proporcionan energ\u00eda v\u00eda \u00e1cidos grasos de cadena corta (SCFA\u2019s)<\/li>\r\n\t<li>Reducen la capacidad de adhesi\u00f3n de los microorganismos pat\u00f3genos al epitelio intestinal por exclusi\u00f3n competitiva<\/li>\r\n\t<li>Mejoran las uniones estrechas de los enterocitos (tight junctions)<\/li>\r\n\t<li>Improving enterocyte\u2019s tight junctions<\/li>\r\n\t<li>Modulan la respuesta inmune<\/li>\r\n\t<li>Inhiben el factor de necrosis tumoral en las c\u00e9lulas epiteliales.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 5.<br \/>\r\nEfecto de la suplementaci\u00f3n de Lactobacillus reuteri (LR) en los niveles de RNAm relacionados con las uniones estrechas en el tracto digestivo. La Claudina se encarga de incrementar la permeabilidad intestinal mientras que JAM2 es un componente de las uniones estrechas que controla la permeabilidad y protege de la invasi\u00f3n bacteriana. Los valores representan la media \u00b1 SEM (n=7) del cambio en m\u00faltiplo en la expresi\u00f3n a nivel de ciego. * P&lt;0.05 and ** P&lt;0.01. Nii y col., 2020.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure5.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Prebi\u00f3ticos<\/h2>\r\n<p>Se caracterizan por su capacidad para modificar de manera beneficiosa la composici\u00f3n de la microbiota intestinal ejerciendo un efecto positivo sobre la salud del ave. Se trata de diferentes oligosac\u00e1ridos donde la principal caracter\u00edstica es que no son digestibles por las enzimas end\u00f3genas del ave, por lo que acaban en las partes posterior del sistema digestivo donde pueden ser utilizados por las bacterias beneficiosas tales como bifidobactererias y bacterias acidol\u00e1cticas (Ricke, 2018).<br \/>\r\nTradicionalmente incluyen carbohidratos como fructoligosac\u00e1ridos (FOS), galactoligosac\u00e1ridos (GOS) y mananoligosac\u00e1ridos (MOS).<\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 6.<br \/>\r\nEfecto de los prebi\u00f3ticos en gallinas ponedoras desafiadas con Salmonella Enteritidis. Murate y col., 2015.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure6.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><br \/>\r\nEn este apartado se ha considerar la fibra diet\u00e9tica representada por la suma de los PNA\u2019s y la lignina. Parte de estos polisac\u00e1ridos representan un substrato para la microbiota adem\u00e1s de una fuente de energ\u00eda. El aumento en la inclusi\u00f3n de fibra mejora la diversidad de la microbiota intestinal del ave mientras que la p\u00e9rdida de dicha diversidad est\u00e1 asociada a enfermedades.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>El periodo de recr\u00eda, especialmente las primeras 5 semanas de vida son claves para el desarrollo tanto del sistema digestivo e inmune como para el establecimiento de la microbiota intestinal. La inclusi\u00f3n de niveles moderados de fibra insoluble en las dietas de pollitas y ponedoras estimula el desarrollo y la fisiolog\u00eda del tracto intestinal mejorando la productividad de las aves.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Simbi\u00f3ticos<\/h2>\r\n<p>Productos resultantes de la combinaci\u00f3n de prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos, donde el prebi\u00f3tico favorece de forma selectiva el crecimiento del probi\u00f3tico mostrando por tanto un efecto sin\u00e9rgico. <img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/poussin.png\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 7.<br \/>\r\nEfecto de los simbi\u00f3ticos en la morfolog\u00eda intestinal de gallinas ponedoras. Abdelqader y col., 2012. La mayor altura de las vellosidades se ha asociado a la mayor capacidad de absorci\u00f3n de nutrientes e integridad intestinal.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure7.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>\u00c1cidos org\u00e1nicos<\/h2>\r\n<p>Los \u00e1cidos org\u00e1nicos son aditivos que, adem\u00e1s de ser efectivos en la reducci\u00f3n o control de la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica del pienso (Theron y Rykers Lues, 2011), han demostrado ejercer efectos beneficiosos sobre la salud intestinal y el rendimiento productivo de las aves. Su inclusi\u00f3n en las dietas estimula la actividad de las enzimas end\u00f3genas, mejora la solubilidad de los minerales, ejerce un efecto antimicrobiano y ayuda en el mantenimiento de la integridad intestinal.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>En la actualidad, hay una gran variedad de \u00e1cidos org\u00e1nicos disponibles en el mercado. Un ejemplo de ello son el \u00e1cido ac\u00e9tico, \u00e1cido f\u00f3rmico, \u00e1cido l\u00e1ctico, \u00e1cido fum\u00e1rico, etc, o bien combinaciones de estos. Cada uno de ellos posee diferentes propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas y pueden ser incluidos en el pienso o bien en al agua de bebida.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/organic.jpg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"80%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Tabla 1.<br \/>\r\nConcentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria de algunos \u00e1cidos org\u00e1nicos. Strauss y Hayler, 2001.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/tabla1.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"70%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">La efectividad de los \u00e1cidos org\u00e1nicos depende del tipo de \u00e1cido (pka y peso molecular), la concentraci\u00f3n, la dosis de aplicaci\u00f3n y el pH del medio.\r\n\r\n\r\n\r\n<blockquote>\r\n<p>A bajos valores de pH ser\u00e1 mayor la concentraci\u00f3n de este bajo la forma no disociada lo que le permitir\u00e1 acceder al interior de las bacterias evitando su proliferaci\u00f3n e incluso provocando su muerte.<br \/>\r\nSu efectividad ser\u00e1, por tanto, mayor en la parte anterior del sistema digestivo (buche, proventr\u00edculo y molleja) donde el valor de pH es menor.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p>Cuando se pretende ejercer un efecto a nivel del tracto digestivo distal, normalmente nos encontramos con \u00e1cidos org\u00e1nicos o mezclas de estos protegidos (donde diferentes t\u00e9cnicas de protecci\u00f3n son empleadas). La degradaci\u00f3n de la cubierta protectora pretende la liberaci\u00f3n de estos a partir del duodeno (Figura 8) evitando la proliferaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos.<br \/>\r\nEl \u00e1cido but\u00edrico\/butirato es un ejemplo de ello, no solo es una fuente de energ\u00eda para los colonocitos, sino que es un mediador celular que ayuda a regular m\u00faltiples funciones entre las que se encuentra el desarrollo del tejido intestinal, la reducci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo y la modulaci\u00f3n del sistema inmune.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 8.<br \/>\r\nLenta liberaci\u00f3n de las part\u00edculas de \u00e1cido protegido a lo largo del tracto digestivo.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut3.png\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"70%\" \/><\/p>\r\n<div class=\"piefigura\">Figure 9.<br \/>\r\nEfecto del butirato sobre la morfolog\u00eda intestinal. Van Vugt Pna y col., 2001.<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure9.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"70%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div data-aos=\"fade-down-right\"><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/waterdanger.jpg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"70%\" \/> El agua es una fuente de contaminaci\u00f3n debido a la presencia potencial de microorganismos por lo que la acidificaci\u00f3n se ha convertido en una pr\u00e1ctica habitual para controlar su proliferaci\u00f3n y mejorar la productividad del ave.<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Fitobi\u00f3ticos<\/h2>\r\n<p>Se trata de productos naturales derivados de plantas a los que se les atribuyen propiedades antimicrobianas, antif\u00fangicas, antiparasitarias, antiinflamatorias, antioxidantes e inmuno-modulatorias.<br \/>\r\nDentro de este grupo se encuentran los aceites esenciales con algunas de las propiedades anteriormente mencionadas.<br \/>\r\n<strong>Las propiedades antioxidantes de los aceites esenciales influyen en el desarrollo de la respuesta inmune, aunque los resultados obtenidos con diferentes aceites esenciales revelan una gran variabilidad.<\/strong><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 10.<br \/>\r\nEfecto de diferentes aceites esenciales sobre la digestibilidad de nutrientes. Ganesh &amp; Bhat y col., 1984; Jamroz y col., 2005; Bravo, Pirgozliev y col., 2014<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure10.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<h2>Enzimas ex\u00f3genas<\/h2>\r\n<p>Desde hace a\u00f1os es habitual la inclusi\u00f3n de enzimas ex\u00f3genas en las dietas de ponedoras. Xilanasas, \u03b2-glucanasas, mananasas, lipasas, proteasas, fitasas, etc, o combinaciones de ellas son adicionadas al pienso, en funci\u00f3n de las materias primas empleadas, para reducir el impacto de diferentes factores antinutricionales como los polisac\u00e1ridos no amil\u00e1ceos (PNA\u2019s), \u00e1cido f\u00edtico e inhibidores de proteasas que pueden afectar a los procesos de digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes, as\u00ed como comprometer la salud intestinal.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>As\u00ed, la inclusi\u00f3n de carbohidrasas ejerce un impacto sobre la microflora intestinal ya que, mediante diferentes mecanismos, reduce el efecto antinutricional de los polisac\u00e1ridos no amil\u00e1ceos produciendo una serie de oligosac\u00e1ridos con un potencial efecto prebi\u00f3tico. Del mismo modo la inclusi\u00f3n de proteasas reducir\u00e1 la cantidad de prote\u00edna indigestible en el intestino que puede dar lugar a fermentaciones que afectan a la microbiota.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"fade-down-right\">\r\n<div class=\"piefigura\">Figura 11.<br \/>\r\nExpresi\u00f3n del gen MUC-2 (asociada con la producci\u00f3n de mucina que protege el epitelio intestinal frente a bacterias pat\u00f3genas y sirve de sustrato para las comensales) en dietas en presencia o ausencia de harina de soja con adici\u00f3n y sin adici\u00f3n de proteasas. Cowieson y col., 2016<\/div>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/gut-figure11.svg\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"60%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt5\">\r\n<blockquote>\r\n<p>Adem\u00e1s, se ha sugerido su capacidad para degradar prote\u00ednas antig\u00e9nicas presentes en la harina de soja y\/ o degradar factores antinutricionales como los inhibidores de tripsina y las lectinas (Cowieson et al., 2016).<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"imgcenter\" src=\"https:\/\/lohmann-breeders.com\/media\/tb\/gut\/es\/particulas.png\" alt=\"Salud intestinal\" width=\"50%\" \/><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row mt10\">\r\n<div class=\"mychart\" data-aos=\"zoom-out-up\">El intestino de las aves es un \u00f3rgano que lleva a cabo dos importantes funciones: la digesti\u00f3n y la inmunidad. La microbiota presente en el tracto digestivo de las aves es clave en el mantenimiento de la salud intestinal y, por tanto, sobre la productividad.\r\n\r\n\r\n<hr \/>\r\n<p>Diversos factores como el manejo, la dieta, etc&#8230; influir\u00e1n sobre la presencia y proliferaci\u00f3n de pat\u00f3genos constituyendo un factor de riesgo que puede desencadenar infecciones. Todas las actuaciones que llevemos a cabo deber\u00e1n de ir encaminadas a mantener el balance entre la flora pat\u00f3gena y la comensal.<\/p>\r\n<hr \/>\r\n<blockquote>\r\n<p>Dentro de las estrategias, la prevenci\u00f3n ser\u00e1 nuestro mejor aliado. A nivel nutricional, tenemos a nuestra disposici\u00f3n una gran variedad de aditivos que han demostrado, mediante diferentes mecanismos, su potencial para ayudar en el mantenimiento del ecosistema intestinal y la funci\u00f3n inmune.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p>.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La expresi\u00f3n de este comportamiento natural lleva a las gallinas a comer un n\u00famero considerable de <strong> part\u00edculas gruesas <\/strong> como semillas y materiales fibrosos vegetales, todo lo cual requiere <strong> trituraci\u00f3n <\/strong>","protected":false},"author":8,"featured_media":20756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[526],"tags":[],"class_list":["post-23032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-toolbox-es","toolbox-nutricion"],"acf":[],"yoast_head":"<title>Salud intestinal en aves de puesta - 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