{"id":61786,"date":"2022-11-03T13:15:01","date_gmt":"2022-11-03T12:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/pre-warming\/"},"modified":"2025-02-05T17:41:47","modified_gmt":"2025-02-05T16:41:47","slug":"pre-calentamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/es\/pre-calentamiento\/","title":{"rendered":"PRE-CALENTAMIENTO"},"content":{"rendered":"
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El precalentamiento de los huevos antes de incubarlos es una pr\u00e1ctica muy com\u00fan en la mayor\u00eda de las plantas de incubaci\u00f3n del mundo, ya sea en maquinas de etapa \u00fanica o m\u00faltiple. Permite que los embriones obtengan una temperatura homog\u00e9nea antes de comenzar el proceso de incubaci\u00f3n, lo que fomenta un desarrollo m\u00e1s uniforme al inicio del proceso.<\/p>\r\n<\/div>\r\n

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El precalentamiento de los huevos antes de incubarlos es una pr\u00e1ctica muy com\u00fan en la mayor\u00eda de las plantas de incubaci\u00f3n del mundo, ya sea en maquinas de etapa \u00fanica o m\u00faltiple. Permite que los embriones obtengan una temperatura homog\u00e9nea antes de comenzar el proceso de incubaci\u00f3n, lo que fomenta un desarrollo m\u00e1s uniforme al inicio del proceso.<\/p>\r\n<\/div>\r\n

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\u00bfCu\u00e1les son los tiempos y las condiciones id\u00f3neas de precalentamiento?<\/h2>\r\n
Es importante considerar dos puntos muy importantes: Durante el almacenamiento de los huevos, debe tenerse en cuenta si fueron incubados por un tiempo corto (SPIDE) o no, as\u00ed como el ajuste de la temperatura, ya que esto es esencial para un buen programa de precalentamiento. Un desaf\u00edo adicional es la velocidad del aire que circula a trav\u00e9s de los huevos durante el proceso de calentamiento.<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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\u00bfCu\u00e1les son los tiempos y las condiciones id\u00f3neas de precalentamiento?<\/h2>\r\n
Es importante considerar dos puntos muy importantes: Durante el almacenamiento de los huevos, debe tenerse en cuenta si fueron incubados por un tiempo corto (SPIDE) o no, as\u00ed como el ajuste de la temperatura, ya que esto es esencial para un buen programa de precalentamiento. Un desaf\u00edo adicional es la velocidad del aire que circula a trav\u00e9s de los huevos durante el proceso de calentamiento.<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Es muy probable que el comienzo uniforme de los embriones durante la fase primaria muestre un periodo de eclosi\u00f3n m\u00e1s corto, que produce a su vez un mejor nivel de hidrataci\u00f3n de los pollitos as\u00ed como una mayor uniformidad en su peso.<\/div>\r\n
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\r\nEl precalentamiento no solo ofrece una velocidad de desarrollo uniforme, sino que tambi\u00e9n es la herramienta m\u00e1s importante para prevenir la condensaci\u00f3n, especialmente en sistemas de etapa m\u00faltiple cuando los huevos se cargan con otros lotes en diferentes etapas de desarrollo.
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\r\nEl precalentamiento no solo ofrece una velocidad de desarrollo uniforme, sino que tambi\u00e9n es la herramienta m\u00e1s importante para prevenir la condensaci\u00f3n, especialmente en sistemas de etapa m\u00faltiple cuando los huevos se cargan con otros lotes en diferentes etapas de desarrollo.
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\r\nAsimismo, el precalentamiento de los huevos puede ser a\u00fan m\u00e1s beneficioso para los huevos que ya est\u00e1n en la incubadora (para sistemas de etapa m\u00faltiple) que para los huevos precalentados.
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\r\nAsimismo, el precalentamiento de los huevos puede ser a\u00fan m\u00e1s beneficioso para los huevos que ya est\u00e1n en la incubadora (para sistemas de etapa m\u00faltiple) que para los huevos precalentados.
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Primero, hablemos de la condensaci\u00f3n, que es el primer desaf\u00edo cuando hablamos sobre precalentamiento. \u00bfPor qu\u00e9 se produce la condensaci\u00f3n o sudoraci\u00f3n en los huevos? Por la misma raz\u00f3n que una cerveza se condensa al sacarla de la nevera. Las gotas de agua visibles en la superficie del cascar\u00f3n no provienen del interior del huevo, como algunos podr\u00edan creer. Es decir, la condensaci\u00f3n no se produce por la deshidrataci\u00f3n de los huevos.<\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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\u00bfC\u00f3mo evitar la condensaci\u00f3n? Los administradores de las granjas av\u00edcolas deber\u00edan contar con conocimientos b\u00e1sicos sobre el principio de psicrometr\u00eda. Si bien el nombre es dif\u00edcil, los principios son f\u00e1ciles de comprender y poner en pr\u00e1ctica. Para simplificarlo, hemos elaborado la siguiente tabla a partir del diagrama psicrom\u00e9trico de Mollier.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n

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Como se indic\u00f3 al principio de este art\u00edculo, la condensaci\u00f3n puede ocurrir en cualquier momento durante el transporte de los huevos de un entorno fr\u00edo a uno m\u00e1s c\u00e1lido. Por lo tanto, \u00a1tambi\u00e9n puede que la condensaci\u00f3n se produzca al cargar los huevos en las incubadoras! Para comprender mejor la importancia de precalentar los huevos para prevenir la condensaci\u00f3n, se decidi\u00f3 dejar las celdas sombreadas de color naranja a la derecha de la tabla a prop\u00f3sito, que muestran una temperatura de 27\u00baC y 28\u00baC.<\/div>\r\n
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\r\nSi asociamos la temperatura del encabezado de la tabla (37,5\u00baC) con la HR a la izquierda (50-55%), se obtendr\u00e1n aproximadamente los mismos par\u00e1metros para incubadoras que tienen la mayor\u00eda de los criaderos de etapa m\u00faltiple. Esto significa que, para evitar la condensaci\u00f3n, hay que depositar los huevos en las m\u00e1quinas de etapa m\u00faltiple a una temperatura m\u00ednima de 27\u00baC. De esta manera, el precalentamiento para este tipo de m\u00e1quinas deber\u00eda hacerse a una temperatura m\u00ednima de 27\u00baC.
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\r\nSi asociamos la temperatura del encabezado de la tabla (37,5\u00baC) con la HR a la izquierda (50-55%), se obtendr\u00e1n aproximadamente los mismos par\u00e1metros para incubadoras que tienen la mayor\u00eda de los criaderos de etapa m\u00faltiple. Esto significa que, para evitar la condensaci\u00f3n, hay que depositar los huevos en las m\u00e1quinas de etapa m\u00faltiple a una temperatura m\u00ednima de 27\u00baC. De esta manera, el precalentamiento para este tipo de m\u00e1quinas deber\u00eda hacerse a una temperatura m\u00ednima de 27\u00baC.
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\u00bfPuede hacerse el precalentamiento a 25\u00baC?<\/strong><\/span> S\u00ed, es posible, sin embargo, aparecer\u00e1 una ligera condensaci\u00f3n, incluso teniendo en cuenta la ventilaci\u00f3n de la m\u00e1quina. Cuando los huevos en la m\u00e1quina tienen condensaci\u00f3n, no solo la contaminaci\u00f3n es un inconveniente, sino tambi\u00e9n el enfriamiento por la evaporaci\u00f3n sobre la superficie de los huevos tambi\u00e9n puede suponer un problema, ya que enfriar\u00e1 los huevos, provocando un inicio heterog\u00e9neo del proceso, que perjudicar\u00e1 la eclosi\u00f3n 20-21 d\u00edas despu\u00e9s.<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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En caso de que la sala precalentada tenga una humedad relativa alta, suficiente para hacer que los huevos alcancen el punto de roc\u00edo y comiencen a \u00absudar\u00bb, un deshumificador puede ser de gran ayuda, ya que elimina el exceso de agua, haciendo pr\u00e1cticamente imposible alcanzar el punto de roc\u00edo. Asimismo, invertir en un deshumidificador para la sala de precalentado es una soluci\u00f3n simple y barata.
\r\nEn el caso de sistemas de etapa \u00fanica es importante seguir las mismas reglas de la tabla anterior. Sin embargo, cuando las m\u00e1quinas est\u00e9n vac\u00edas, la temperatura de precalentado puede ser mucho m\u00e1s baja, normalmente igual a la del pasillo de la incubadora, entre los 24-26\u00baC con una HR del 50%.<\/div>\r\n
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\r\nEn tal caso es menos probable que haya condensaci\u00f3n en los huevos, y por esta raz\u00f3n, se puede realizar el precalentamiento a una temperatura m\u00e1s baja, seg\u00fan lo decida el gerente de la explotaci\u00f3n.
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\r\nEn tal caso es menos probable que haya condensaci\u00f3n en los huevos, y por esta raz\u00f3n, se puede realizar el precalentamiento a una temperatura m\u00e1s baja, seg\u00fan lo decida el gerente de la explotaci\u00f3n.
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\r\nAl comenzar el programa de incubaci\u00f3n, la temperatura se elevar\u00e1 de forma gradual, lo que tambi\u00e9n previene la condensaci\u00f3n.
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\r\nAl comenzar el programa de incubaci\u00f3n, la temperatura se elevar\u00e1 de forma gradual, lo que tambi\u00e9n previene la condensaci\u00f3n.
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Imagen 1.<\/strong> Deshumidificador instalado en una sala de precalentado, el dep\u00f3sito se llena de agua que antes estaba en el aire como vapor. Al recoger esta agua, la humedad relativa del entorno disminuye hasta un nivel en el que no se alcanzar\u00e1 el punto de roc\u00edo al cargar los huevos.<\/span><\/p>\r\n
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\r\nUna vez comprendida la importancia de prevenir la condensaci\u00f3n, es momento de analizar por qu\u00e9 es importante calentar los huevos lo m\u00e1ximo posible, especialmente en sistemas de etapa m\u00faltiple.<\/strong><\/span><\/div>\r\n
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\r\nUna vez comprendida la importancia de prevenir la condensaci\u00f3n, es momento de analizar por qu\u00e9 es importante calentar los huevos lo m\u00e1ximo posible, especialmente en sistemas de etapa m\u00faltiple.<\/strong><\/span><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Despu\u00e9s de que se hayan calentado los huevos, se los puede depositar hasta con 5 lotes diferentes previamente colocados en la misma m\u00e1quina. <\/div>\r\n
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\r\nSi los huevos se depositan en m\u00e1quinas de etapa m\u00faltiple sin haber sido previamente precalentados, su peso fr\u00edo afectar\u00e1 de forma negativa a los huevos que ya han sido depositados, provocando que la temperatura descienda durante un tiempo prolongado (no solo desciende la temperatura de la m\u00e1quina).
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\r\nEsto se puede superar mediante la activaci\u00f3n constante de calentadores de la m\u00e1quina y el cierre de compuertas. Incluso al precalentar los huevos, es posible que se produzca un efecto negativo.
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\r\n<\/div>\r\n
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\r\nA mayor temperatura de los huevos precalentados, menor ser\u00e1 el efecto que provoquen en la temperatura de los huevos ya depositados en la m\u00e1quina.
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Despu\u00e9s de que se hayan calentado los huevos, se los puede depositar hasta con 5 lotes diferentes previamente colocados en la misma m\u00e1quina. <\/div>\r\n
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\r\nSi los huevos se depositan en m\u00e1quinas de etapa m\u00faltiple sin haber sido previamente precalentados, su peso fr\u00edo afectar\u00e1 de forma negativa a los huevos que ya han sido depositados, provocando que la temperatura descienda durante un tiempo prolongado (no solo desciende la temperatura de la m\u00e1quina).
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\r\nEsto se puede superar mediante la activaci\u00f3n constante de calentadores de la m\u00e1quina y el cierre de compuertas. Incluso al precalentar los huevos, es posible que se produzca un efecto negativo.
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\r\nA mayor temperatura de los huevos precalentados, menor ser\u00e1 el efecto que provoquen en la temperatura de los huevos ya depositados en la m\u00e1quina.
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La gr\u00e1fica anterior muestra la fluctuaci\u00f3n de la temperatura de los huevos ya cargados dentro de la m\u00e1quina de etapa m\u00faltiple cuando se carga un nuevo lote de huevos precalentados (l\u00ednea morada) o no (l\u00ednea amarilla).<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Para poder calentar una gran cantidad de huevos, es necesario contar no solo con una buena fuente de calor, sino tambi\u00e9n con una ventilaci\u00f3n uniforme del aire, de manera que los huevos se calienten de forma homog\u00e9nea.<\/div>\r\n
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\r\nLa mejor forma de ventilar grandes lotes de huevos es mediante una corriente de aire uniforme entre cada bandeja, y esto puede lograrse con una m\u00e1quina vac\u00eda, o dedicando una sala espec\u00edfica para el precalentamiento adecuado.
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\r\nLa sala precalentada puede simular una nave av\u00edcola con ventilaci\u00f3n de t\u00fanel, con circulaci\u00f3n constante, ya que en esta etapa los embriones no necesitan aire fresco.
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\r\nLa mejor forma de ventilar grandes lotes de huevos es mediante una corriente de aire uniforme entre cada bandeja, y esto puede lograrse con una m\u00e1quina vac\u00eda, o dedicando una sala espec\u00edfica para el precalentamiento adecuado.
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\r\nLa sala precalentada puede simular una nave av\u00edcola con ventilaci\u00f3n de t\u00fanel, con circulaci\u00f3n constante, ya que en esta etapa los embriones no necesitan aire fresco.
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Imagen 1. <\/strong>Esquema de una sala de precalentamiento con dise\u00f1o de ventilaci\u00f3n de t\u00fanel. Esto fomentar\u00e1 un flujo de aire uniforme sobre los huevos, permitiendo un aumento de la temperatura homog\u00e9neo.<\/span>
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Imagen 2. Sala de precalentamiento actualmente con 300,000 huevos a la vez, donde se muestra la disposici\u00f3n de los deflectores y del carrito.<\/span>
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\r\nHay que garantizar un flujo de aire uniforme, una temperatura y humedad adecuada a los huevos, para un comienzo de desarrollo adecuado, independientemente de si se hace en una sala bien equipada, dentro de una m\u00e1quina vac\u00eda o incluso en el pasillo de las incubadoras.
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\r\nSi necesita cualquier tipo de ayuda en este importante paso durante el proceso de incubaci\u00f3n, no dude en ponerse en contacto con el Servicio t\u00e9cnico global de LOHMANN BREEDERS.<\/strong><\/span>
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\r\nHay que garantizar un flujo de aire uniforme, una temperatura y humedad adecuada a los huevos, para un comienzo de desarrollo adecuado, independientemente de si se hace en una sala bien equipada, dentro de una m\u00e1quina vac\u00eda o incluso en el pasillo de las incubadoras.
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\r\nSi necesita cualquier tipo de ayuda en este importante paso durante el proceso de incubaci\u00f3n, no dude en ponerse en contacto con el Servicio t\u00e9cnico global de LOHMANN BREEDERS.<\/strong><\/span>
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Derechos de autor <\/span><\/div>\r\n
Este art\u00edculo de la Toolbox es propiedad de LOHMANN BREEDERS. <\/span><\/div>\r\n
No se autoriza copiar ni publicar este art\u00edculo o parte de el, sin el consentimiento previo y por escrito de LOHMANN BREEDERS. <\/span><\/div>\r\n
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E-mail: info@lohmann-breeders.com<\/strong><\/span>
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