{"id":94588,"date":"2025-05-09T13:04:40","date_gmt":"2025-05-09T11:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/from-hot-springs-to-thai-kitchens-lohmann-eggs-in-onsen-style\/"},"modified":"2025-08-04T11:40:40","modified_gmt":"2025-08-04T09:40:40","slug":"from-hot-springs-to-thai-kitchens-lohmann-eggs-in-onsen-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lohmann-breeders.com\/es\/from-hot-springs-to-thai-kitchens-lohmann-eggs-in-onsen-style\/","title":{"rendered":"DE AGUAS TERMALES A COCINAS TAILANDESAS: HUEVOS LOHMANN AL ESTILO ONSEN"},"content":{"rendered":"Los huevos LOHMANN en Tailandia ahora tambi\u00e9n forman parte de las opciones locales que los consumidores pueden elegir para su \u201consen tamago\u201d, o \u201chuevo de aguas termales\u201d.\r\n

\u00bfQu\u00e9 son los huevos Onsen y por qu\u00e9 son tan especiales?<\/h2>\r\nUna delicia tradicional japonesa est\u00e1 causando sensaci\u00f3n en toda Asia gracias a su textura sedosa y su sabor sutil.<\/i>\r\n\r\n\r\nPara quienes no los conocen: un huevo onsen es un platillo preparado que se est\u00e1 volviendo muy popular m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de Jap\u00f3n, su pa\u00eds de origen.\r\n
\u201cOnsen tamago\u201d, que literalmente significa \u201chuevo de aguas termales\u201d en japon\u00e9s, proviene de la tradici\u00f3n de cocer los huevos en las aguas termales naturales de Jap\u00f3n. Estas aguas, con temperatura estable, ofrecen las condiciones ideales para lograr una textura \u00fanica.\r\n\r\n\r\nAl cocinarse lentamente durante periodos prolongados a temperaturas por debajo del punto de ebullici\u00f3n (por ejemplo, 30 minutos a 72 \u00b0C en un arrozera*), la clara se transforma en una consistencia delicada y sedosa, similar a un flan, mientras que la yema queda m\u00e1s firme que en un huevo pasado por agua tradicional, pero a\u00fan cremosa.<\/strong><\/blockquote>\r\n\"\"\r\n

Tailandia se suma a la tendencia \u2013 con LOHMANN adentro<\/h2>\r\nLas gallinas LOHMANN BROWN-CLASSIC ahora forman parte del creciente mercado de huevos onsen en Tailandia, a trav\u00e9s de Betagro.<\/i>\r\n\r\n\r\nBetagro es uno de los principales grupos alimentarios de Tailandia y distribuidor de LOHMANN en el pa\u00eds, con ventas de pollitas de un d\u00eda LOHMANN BROWN-CLASSIC y un uso a gran escala de estas ponedoras comerciales en sus propias granjas integradas.\r\n
Con una amplia gama de productos y marcas, e incluso su propia cadena de supermercados, Betagro ha desarrollado sus huevos onsen para sus l\u00edneas S-Pure y Betagro.<\/strong><\/blockquote>\r\n\"\"\r\n

S-Pure: Calidad del campo a la mesa<\/h2>\r\nC\u00f3mo los productos S-Pure, libres de antibi\u00f3ticos y con cadena de fr\u00edo asegurada, est\u00e1n elevando el est\u00e1ndar para los consumidores preocupados por la salud.<\/i>\r\n\r\n\r\nParticularmente, los productos S-Pure (que incluyen huevos frescos, carne de pollo, cerdo y alimentos procesados) son muy atractivos para los consumidores tailandeses m\u00e1s exigentes y conscientes de la salud. Estos productos se obtienen mediante un proceso de producci\u00f3n natural que comienza con la selecci\u00f3n de razas adecuadas, contin\u00faa con un sistema de crianza cuidadoso y una nutrici\u00f3n controlada.\r\n
No se utilizan antibi\u00f3ticos ni promotores de crecimiento u otros qu\u00edmicos a\u00f1adidos desde el nacimiento hasta el procesamiento. Los productos S-Pure se mantienen bajo un sistema de cadena de fr\u00edo que garantiza su frescura y calidad hasta llegar a manos del consumidor.<\/strong><\/blockquote>\r\n\"\"\r\n

Cremosos, nutritivos y vers\u00e1tiles<\/h2>\r\nDe snack r\u00e1pido a topping gourmet: los huevos onsen se est\u00e1n convirtiendo en un favorito lleno de prote\u00edna en la cocina tailandesa.<\/i>\r\n\r\n\r\nTradicionalmente, los huevos onsen se consumen fr\u00edos o ligeramente templados, solos, como una comida r\u00e1pida y deliciosa, con un toque de una salsa especial (dashi + salsa de soja + mirin).\r\n
Sin embargo, est\u00e1n ganando mucha popularidad como complemento en otros platos, como fideos, ensaladas, pastas o arroces. Aportan una formidable fuente de prote\u00edna de alta calidad en forma de una cremosidad \u00fanica y un sabor delicioso y ligeramente dulce que, de otro modo, solo se conseguir\u00eda con huevo crudo.\r\n\r\n\r\nCabe destacar que las temperaturas a las que se cocinan los huevos onsen son suficientemente altas como para minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n bacteriana en comparaci\u00f3n con el consumo de huevos crudos.<\/strong><\/blockquote>\r\n\"\"\r\n

Un producto de nicho con gran potencial<\/h2>\r\nAunque todav\u00eda tienen una cuota peque\u00f1a del mercado de huevos, los huevos onsen representan oportunidades crecientes para productos con valor agregado.<\/i>\r\n\r\n\r\nEl consumo de huevos onsen en Tailandia sigue siendo modesto en comparaci\u00f3n con los huevos frescos de marca y la gran mayor\u00eda de huevos sin marca.\r\n
Tanto los huevos onsen S-Pure como los de la l\u00ednea Betagro son solo dos de los muchos productos en estas l\u00edneas, que tambi\u00e9n incluyen huevos cocidos, pasados por agua y duros, adem\u00e1s de una gran variedad de huevos frescos y otros con distintos valores agregados.<\/strong><\/blockquote>\r\n\"\"\r\n

LOHMANN & Betagro \u2013 Una combinaci\u00f3n perfecta<\/h2>\r\nNo obstante, para esta incursi\u00f3n en un producto tan atractivo para la vista y el paladar \u2013 y para todos los dem\u00e1s productos de huevo \u2013 Betagro sabe bien que tiene al socio adecuado con nosotros.\r\n

LOHMANN BREEDERS – It\u2019s the egg<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Pru\u00e9balo en casa \u2013 The LOHMANN Way<\/h2>\r\n\u00bfCurioso? As\u00ed puedes preparar el huevo onsen perfecto con tu arrozera \u2013 directamente de nuestro experto en Asia-Pac\u00edfico.<\/i>\r\nSi quieres saber c\u00f3mo se ven y saben los huevos onsen, puedes prepararlos c\u00f3modamente en casa con la receta de Eduardo Bernardi, nuestro RCTM para Asia-Pac\u00edfico.\r\n
Todo lo que necesitas son huevos frescos LOHMANN y una arrozera. Agrega 5 tazas de agua hirviendo y 1,5 tazas de agua a temperatura ambiente en la olla.\r\n\r\n\r\nColoca cuidadosamente 6 huevos frescos LOHMANN (pueden estar directamente del refrigerador) en el agua a aproximadamente 72 \u00b0C, cierra la tapa y presiona \u201cmantener\r\ncaliente\u201d.\r\n\r\n\r\nRetira los huevos exactamente a los 30 minutos y ponlos en el refrigerador.\r\n\r\n\r\nUna vez fr\u00edos, \u00e1brelos en una taza, agrega un poco de salsa o una pizca de sal, \u00a1y estar\u00e1n listos para disfrutar con gusto!\r\n<\/strong><\/blockquote>\r\nYa sea para huevos onsen o cualquier otro producto de huevo: Betagro conf\u00eda en el rendimiento constante de las l\u00edneas LOHMANN.\r\n<\/strong>\r\n\r\n\r\n\"\"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los huevos LOHMANN en Tailandia ahora tambi\u00e9n forman parte de las opciones locales que los consumidores pueden elegir para su \u201consen tamago\u201d, o \u201chuevo de aguas termales\u201d. \u00bfQu\u00e9 son los huevos Onsen y por qu\u00e9 son tan especiales? 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