BREEDING FOR SUCCESS …TOGETHER Manual de Manejo Recomendações de Manejo para Sistemas em Galpão, Aviário & Free-Range Sistemas Alternativos
2 2 LOHMA ampla aves comp Os principais produtos são LOHMANN LSL-CLASSIC e LOHMANN BROWN-CLASSIC, conhecidos por sua eficiência em produção de ovos brancos e marrons de qualidade, respectivamente. › LOHMANN BROWN-LITE NA e LOHMANN LSL-LITE NA, uma excelente escolha para mercados que requerem menor tamanho de ovo e/ou que medem a eficiência em gramas de ração por ovo produzido. › Para mercados que requerem mais ovos do tamanho Extra LOHMANN BROWN-EXTRA é a poedeira de ovos vermelhos ideal. › DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN LSL-CLASSIC DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN BROWN-CLASSIC DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN LSL-LITE NA DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN BROWN-LITE NA DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN BROWN-EXTRA LOHMANN › MANUAL DE MANEJO
3 ANN oferece uma variedade de petitivas LOHMANN SANDY é uma poedeira de penas brancas para a produção de ovos de cor creme. A poedeira apresenta uma excelente conversão alimentar e robustez. LOHMANN TRADITION, uma poedeira de ovos vermelhos com elevado peso inicial de ovos foi desenvolvida principalmente para mercados que requerem um tamanho de ovo ainda maior. › › LOHMANN LSL-LITE e LOHMANN BROWN-LITE são dois produtos que foram desenvolvidos para mercados que preferem ovos menores e medem a eficiência em g de ração por ovo. › DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN LSL-LITE DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN BROWN-LITE DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN TRADITION DADOS DE DESEMPENHO LOHMANN SANDY 3 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO
4 4 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Conteúdo 5 Introdução 6 Sistemas Alojamento 6 Sistemas em galpão 6 Sistemas Aviário 7 Sistemas Free Range 8 Recria e equipamentos para sistemas alternativos 8 Piso 9 Sistema Aviário 9 Fornecimento de ração e água 10 Bioseguridad 12 Manejo Inicial 12 Preparação do galpão antes da chegada das aves 13 Alojamento 14 Alojamento – Aviário 15 Como ajustar a temperatura do galpão 16 Umidade 16 Programa de Luz Inicial 16 Aprendizado Inicial 17 Monitoramento e criação de perfil 18 Medição do preenchimento do papo 19 Densidade de alojamento 19 Desenvolvimento 20 Peso corporal / Uniformidade e Desenvolvimento 20 Tabelas de peso corporal 21 Uniformidade 21 Empenamento 22 Transferência para o galpão de produção 22 Preparação para a transferência 22 Continuação do programa de Monitoramento em produção 24 Condições ambientais 24 Ventilação 25 Influências negativas 25 Gases tóxicos e poeira 26 Manejo Produção 26 Material de cama 27 Manejo e manutenção do material de cama 28 Manejo de ninhos e de ovos de piso 29 Manejo Free Range 29 Área de pastagem/ exterior 30 Portas ou janelas de acesso 30 Cercamento 31 Banho de areia e bater de asas 31 Enriquecimento 32 Comportamento de bicar 33 Poleiros 34 Luz 35 Programa de Luz 36 Luz intermitente e intensidade de luz 37 Alimentação e Nutrição 37 Recria 37 Fase inicial / Pré-Inicial 37 Fase de crescimento 37 Fase de desenvolvimento 38 Dieta pré-postura 38 Período de transição: o início da postura 39 Produção 39 Suplementos vitamínicos e minerais 39 Areia / Pedrisco 40 Energia 41 Níveis de proteína / aminoácidos e peso de ovos 41 Desenvolvimento da capacidade de consumo de ração 41 Forma e apresentação da ração 43 Fibra 43 Manejo de Ração 44 Estratégia de arraçoamento 45 Saúde 45 Parasitas 45 Monitoramento 46 Ácaro Vermelho: Dermanyssus gallinae 46 Roedores 47 Programa de vacinação 48 Métodos de vacinação 48 Vacinação suplementar
5 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Introdução Há um movimento distinto em direção à sistemas alternativos em toda a União Européia desde 2011. Essa tendência não mostra sinais de diminuir, pois a demanda pelos chamados sistemas alternativos, em piso, aviário e free-range, continua a ganhar espaço não só na União Europeia, mas em muitos continentes. Como esta tendência continua a crescer, para atender as demandas enfrentamos no momento de decidir o tipo de galpão e equipamentos utilizados dentro do sistema escolhido. Novas tecnologias estão sendo introduzidas no mercado regularmente e os fabricantes estão constantemente procurando melhorar suas ofertas atuais. Qualquer sistema que você escolher é imperativo que você considere não apenas seus requisitos contratuais, mas também a legislação local e as normas de bem-estar para o seu país. Fatores externos como disponibilidade de terra, acesso a instalações e infraestrutura, posicionamento do local etc. também precisam ser considerados. As práticas de manejo dentro desses sistemas aumentam seus próprios desafios dentro do ciclo de produção, particularmente na recria, por isso é altamente recomendável que você obtenha alguma prática sobre o que está envolvido, observando uma operação bem-administrada e bem-sucedida. As seguintes recomendações baseiam-se em resultados de estudos científicos e, o mais importante, experiência prática adquirida no campo. Este manual de manejo deve ser utilizado como um guia para os que estão iniciando na atividade e, ao mesmo tempo, auxiliar avicultores experientes a otimizar o desempenho dos produtos LOHMANN em sistemas alternativos. Devido à sua natureza robusta, as linhagens LOHMANN provaram ser extremamente adequadas a sistemas alternativos. 5
6 6 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › SISTEMAS ALOJAMENTO Os sistemas em galpão ou piso permitem o livre movimento das aves dentro dos galpões. Os sistemas podem variar consideravelmente no projeto e disposição, dependendo do tipo de construção. Eles podem variar desde um sistema básico de um único piso, até uma configuração clássica que consiste em ninho automático com piso de madeira, malha de arame ou slats de plástico. Essa área elevada geralmente ocupa dois terços do espaço do piso. (Por favor, observe seus próprios requisitos regulamentares). Uma área de cama no piso compõe a área adicional que oferece às galinhas espaço para se mover e exibir o comportamento natural. Em sistemas onde isso não é viável, muitas empresas adotam um sistema de jardim de inverno que oferece uma solução semelhante. Os ninhos, comedouros e bebedouros estão posicionados na área de slats e devem fornecer acessibilidade adequada a todas as aves dentro do sistema. Trilhos ou outras instalações elevadas para empoleirar devem ser fornecidos como locais de descanso para as aves. A disponibilidade e o desenho dos poleiros são muitas vezes também regidos pela legislação. Os sistemas aviário podem variar muito em projeto, porém todos consistem em níveis elevados que oferecem uma área de superfície útil maior do que um sistema de piso convencional em galpão. As aves têm acesso a todo o sistema e são incentivadas a explorar o ambiente com o cuidadoso posicionamento dos comedouros e bebedouros. Poleiros e rampas posicionados estrategicamente incentivam e permitem a circulação entre os níveis. Os sistemas de iluminação são projetados para imitar o nascer e o pôr do sol e promover a movimentação das aves entre os níveis e devem seguir um padrão sequencial do teto para o piso pela manhã e o inverso à noite. Devido à natureza do ambiente, atenção especial deve ser dada às recomendações de manejo para o sistema escolhido. Sistemas em galpão Sistemas Aviário Sistemas Alojamento
7 7 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Sistemas Free Range Free Range define-se como um sistema em que as aves têm acesso a espaços ao ar livre. Internamente, tanto o sistema de piso quanto o sistema aviário podem ser adotados. No entanto, você deve fornecer áreas de acesso normalmente através de pequenas portas de acesso que permitem às aves a liberdade de sair ao ar livre durante o dia. Dependendo da legislação local, os tempos de acesso, a distância e tamanho das portas, assim como a área externa disponível por ave serão fortemente regulamentados. Embora os sistemas free range possam trazer suas próprias vantagens, eles trazem consigo seus próprios desafios de manejo, além de aumento nos riscos de doenças e bioseguridade. Os fundamentos da recria e produção permanecem os mesmos para sistemas alternativos, assim como são no sistema convencional, no entanto, precisamos lembrar que há diferenças sutis que precisam ser consideradas. As aves estão naturalmente inclinadas a pular, empoleirar e subir para acessar ração, água e ninhos. Elas devem ser expostas a isso desde cedo. Estudos têm demonstrado que o acesso à poleiros desde quatro semanas de idade pode reduzir o risco de agressividade e bicagem posteriormente no ciclo de produção. Aves mantidas em sistemas alternativos permanecem muito tempo no piso ou no exterior, o que provoca a ocorrência de forragem negativa. As aves precisam ser treinadas para comer de forma efetiva. As aves têm maior exposição a pressões e desafios externos. Apresentar um metabolismo saudável e um bom desenvolvimento esquelético é essencial.
8 8 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › SISTEMAS ALOJAMENTO Recria e equipamentos para sistemas alternativos As aves destinadas a estrutura de sistemas alternativos devem ser recriadas em sistemas semelhantes ao galpão de destino, ou pelo menos em sistemas que forneçam equipamentos semelhantes. Quanto mais semelhante o tipo de instalação da fase de recria com o futuro sistema de produção, mais fácil será para as frangas se estabelecerem em seu novo ambiente após a transferência. Isso não se aplica apenas ao projeto do galpão, mas também aos equipamentos dentro do galpão. Sistema de piso Piso Os sistemas de recria em piso devem consistir em um galpão com piso bem feito, climatizado, com iluminação uniforme que, além de comedouros e bebedouros padrão, também forneça locais elevados para as aves empoleirarem-se. Deve ser compostas por poleiros e piso elevado. Ideal ter um sistema de catraca que consiste em uma área de piso elevada (slats) e bebedouros tipo nipple devem ser fornecidos para ajudar a incentivar o comportamento exploratório. É vital que dentro desses sistemas, as aves tenham acesso a trilhos e poleiros antes da 5° semana de idade para ajudar no processo de treinamento. Incentive o movimento!
9 9 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Os sistemas aviários modernos geralmente apresentam bebedouros tipo nipple tanto na recria quanto na produção. Existem também outras variações de sistemas de nipple cada um oferecendo sua própria solução disponível no mercado. O nipple 360° é a opção preferida. Vale a pena considerar que o treinamento de fornecimento de ração desde o início é mais fácil de se realizar em um comedouro de corrente. A correspondência entre o sistema de fornecimento de ração na recria com o do galpão de produção facilita o período de transição permitindo um ótimo reconhecimento e melhor consumo de alimento. Embora nem sempre seja possível ter equipamentos idênticos, você deve sempre pensar em como será mais fácil para as aves reconhecerem o novo equipamento. Este é particularmente o caso para os sistemas de comedouro e bebedouro. Fornecimento de ração e água Nipple Comedouro de corrente Sistema Aviário No entanto, é importante lembrar que para se ter sucesso em criar aves em sistemas alternativos tipo aviário é preciso uma nova perspectiva sobre as práticas de manejo! Sistema Aviário Os sistemas aviários com múltiplos níveis, embora semelhantes em princípio, muitas vezes diferem no projeto dependente do fabricante. Os sistemas são compostos por slats (piso) de metal ou plástico e bebedouros e comedouros estão cuidadosamente posicionados, todos projetados para incentivar o movimento e o comportamento natural das aves em todo o sistema. Incentivar desde o início o movimento das aves e o treinamento de fornecimento de ração são duas estratégias de manejo importantes nesses sistemas. A iluminação também é muito importante dentro do sistema de recria tipo aviário, pois desempenha um importante função ao incentivar as aves a utilizar todos os níveis de forma eficaz. Existem muitos pontos positivos em adaptar aos sistemas alternativos de recria tipo aviário: › Muitas instalações de produção já estão sendo convertidas em aviário para permitir mais aves por área de galpão. › Os sistemas são projetados para incentivar o comportamento natural de movimento das aves › O projeto permite as aves a empoleirar-se e explorar o ambiente! › O treinamento e o movimento desde o início permitem as aves um ótimo início de vida. › Permitir que as aves explorem desde o início incentiva o consumo e gera aves saudáveis. › As instalações de recria e produção similares favorecem um menor estresse durante o período de transição. › Certifique-se de quando mover as aves de um nivel para outro, uma parte do papel deve ser levado com elas para ajudar na replicação coccidiana. As aves só devem ser movidas após a primeira replicação (15 a 16 dias).
10 10 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › BIOSSEGURIDADE Biosseguridade Como produtor de ovos dentro da cadeia alimentar humana, você tem a responsabilidade de aderir a medidas rigorosas de bioseguridade e, portanto, o planejamento de biosseguridade deve ser uma parte essencial da sua estratégia na granja. Quais são os benefícios de uma boa biosseguridade para você? › Ajuda a restringir o risco de infecção de doenças nas suas instalações. › Reduz o risco de doenças zoonóticas se estabelecerem. › Restringe a propagação de doenças dentro e fora da sua granja › Reduz o risco de desafios para os seus lotes que podem impactar em produtividade. › Reduz os custos potenciais de tratamento de doença, que pode melhorar a rentabilidade. 3 principais componentes de biosseguridade Uma boa biosseguridade deve ser praticada o tempo todo e não apenas durante um surto de doença. Tudo Dentro / Tudo Fora Implementar um sistema pelo qual a granja tenha um período completo sem aves durante a fase de limpeza e desinfecção e apenas alojar grupos de faixas etárias únicas reduzirá drasticamente a pressão de doença. Restringir e controlar a entrada de veículos e visitantes na granja, tanto interno quanto externo. Controle de Tráfego A desinfecção de materiais, pessoas e equipamentos ao entrar na granja. Refere-se também aos procedimentos de limpeza e desinfecção das instalações avícolas durante o período de serviço. Higienização Biosseguridade significa tomar medidas para garantir boas práticas de higiene de modo que o risco de ocorrência ou propagação de uma doença de ou para suas instalações seja limitado.
11 11 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Doenças infecciosas podem ser disseminadas de granja a granja e lote a lote! Aves doentes ou portadoras Roedores, animais silvestres e pássaros Insetos Transmissão via ovo Fômites transportados pelo ar Instalações contaminadas Água impura, como água de drenagem superficial Sapatos e roupas de visitantes que se deslocam de lote a lote Veículos contaminados Ações e Planejamento Criar um ”Plano de Biosseguridade“. Isso ajudará você a identificar e avaliar áreas de risco, permitindo que você realize melhorias sempre que possível. Guia de Higiene e Biosseguridade Um plano de biosseguridade por escrito é aconselhável para não apenas cuidar das áreas de risco potencial do seu lado, mas também do risco de fontes externas. Por favor entre em contato com seu veterinário e a equipe técnica da LOHMANN para obter mais informações sobre o conceitos de higienes e biosseguridade. Carcaças de aves mortas que não foram descartadas adequadamente
12 12 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO INICIAL Manejo Inicial Galpão vazio A limpeza completa e desinfecção do galpão deve ter sido realizada. Ventilação Depois de atingir a temperatura desejada, deixe a ventilação funcionar no seu nível mínimo. Isso pode ajudar a evitar diferenciais de temperatura no galpão. Ração e água Certifique-se de que a ração e a água foram distribuídas uniformemente por todo o galpão. Pressão da água Deve ser reduzida para permitir a formação de gotas de água nos bebedouros tipo nipple que ajudará as aves a encontrá-la. Temperatura Aquecer a instalação a 35–36 °C (95–96,8 °F). Esta temperatura deve ser mantida nas primeiras 48 a 72 horas. Umidade do ar Deve estar no mínimo 60 % (3 dias + adicionar tabela de temperatura/ umidade). Bebedouros A altura dos bebedouros deve ser ajustada na altura correta para o novo lote. Bebedouros Pode ser necessário substituir a água dos bebedouros tipo pendular e/ou das linhas de nipple (flushing). Verão / Inverno No verão, comece o aquecimento 24 horas antes e no inverno, 48 horas antes das aves chegarem. Equipamentos Verifique todos os equipamentos e se estão funcionando (comedouros, bebedouros, aquecedores, lâmpadas)! Temperatura da água Assegurar de que esteja entre os 20 a 25°C (68–77 °F). Luz Garantir que os galpões apresentem uma iluminação adequada. Assegurar que a luz esteja distribuida o mais uniforme possível. Preparação do galpão antes da chegada das aves
13 13 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO O alojamento do lote é um fator importante na adaptação inicial ao galpão, permitindo que as aves encontrem ração e água. Comedouros adicionais, como os comedouros infantil / comedouros tipo bandeja, devem ser colocados dentro do galpão para ajudar a atingir um consumo equilibrado de ração de todo o lote durante os primeiros dias. Garantir uma boa uniformidade de temperatura em todo o galpão incentivará uma boa movimentação das aves e a utilização de comedouros e bebedouros. O galpão já deve estar aquecido até 35 – 36°C (95 – 96,8°F). Onde isso não é possível, os responsáveis pelas aves podem ajudar a manter um ambiente livre de correntes de ar e manter as aves em uma área onde o clima é ideal (e próximo a ração e água) durante esses primeiros dias. Se as aves estão alojadas em galpões equipados com slat, é aconselhável colocar papel sobre a área de piso com slats onde os bebedouros, comedouros e os comedouros infantil (se utilizados por alguns dias) são colocados. Na maioria dos casos, as pessoas já estarão usando papel como parte de sua estratégia de vacinação de coccidiose e manejo de ração. Certifique-se de usar um papel de boa qualidade relevante para a sua operação. › Após a chegada das aves, coloque-as próximo da água e ração. › Realizar a medição da temperatura na altura das aves. › Mergulhe o bico de algumas aves na água e ative os bebedouros (nipple). Isso estimula as aves a beber. Depois de encontrar a água, as aves logo começarão a comer. Isso leva pelo menos de 2–3 horas. › Não distribua o material de cama até que o piso atinja a temperatura recomendada. Como material de cama adequado, pode-se usar maravalha / serragem, pellets de celulose ou palha. Mais informações podem ser encontradas na seção de piso / cama do manual. Alojamento
14 14 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO INICIAL Alojamento – Aviário › Existem muitos sistemas diferentes de recria aviário e você deve sempre consultar as orientações de manejo para o seu sistema. › Os princípios, no entanto, são os mesmos. › Certifique-se de que o galpão e equipamentos foram montados corretamente e todos os equipamentos testados. › Incentivar o comportamento exploratório das aves através do sistema, ajuda a treiná-las a pular e voar. › Manter um ambiente ideal com adequada temperatura e umidade. › Garantir que o programa de luz incentive o movimento das aves através de todo o sistema, de acordo com as orientações de manejo. › A familiarização com os poleiros ajudará as aves quando forem transferidas para o galpão de produção. Nos primeiros dias após o nascimento, as aves não são capazes de regular sua própria temperatura corporal, elas são dependentes de uma fonte externa de calor. Os galpões já deveriam ter sido pré-aquecidos a 35 – 36 graus antes do alojamento das aves e agora a temperatura ambiente precisa ser monitorada e mantida. A temperatura corporal ideal das aves é em torno de 40–41 °C (104–105,8 °F). Verificar a temperatura corporal das aves desde o primeiro dia é uma ferramenta muito útil não apenas para monitorar o estado de saúde, mas também como um indicador do ambiente dentro do galpão, ajudando você a manejar seus sistemas para obter temperatura ideais. Para fazer isso, podemos utilizar um simples e moderno termômetro de ouvido.
15 15 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Coletar amostras aleatórias de temperaturas corporal das aves em diferentes partes do galpão para apresentar uma imagem geral do ambiente. Utilize o mesmo método que você usa para pesar as aves. Utilizando este cálculo, você pode ajustar a temperatura do galpão de acordo a alcançar a temperatura corporal ideal das aves de 40 a 41 °C. Por exemplo, aumentar a temperatura do galpão em 0,5 °C (0,9 °F) se a temperatura corporal média das aves for de 39,5 °C (103,1 °F). Quando você tiver os registros de temperatura, você precisa calcular a média e registrar a uniformidade. Formulário de registro de temperatura de cloaca Como ajustar a temperatura do galpão Existem também muitos fatores externos que podem provocar um efeito negativo na temperatura corporal das aves: › Distribuição insuficiente de ar no galpão › Baixo nível de umidade (baixa capacidade de transferência de calor do ar) › Falha em pré-aquecer o galpão na hora correta Sempre preste muita atenção às suas aves. Seu comportamento é frequentemente o melhor indicador de seu bem-estar: Se as aves estiverem uniformemente espalhadas e se movendo livremente, temperatura e ventilação são aceitáveis. Se as aves estão se aglomerando ou evitando certas áreas dentro do galpão, a temperatura está muito baixa ou há uma corrente de ar. Se as aves estão deitadas no piso com as suas asas abertas e estão também ofegantes, a temperatura está muito alta.
16 16 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO INICIAL Os níveis de umidade também são importantes e trabalham em relação à temperatura para obter um ambiente ideal. Para uma replicação coccidiana eficiente, recomenda-se uma umidade relativa de 60 % nas duas primeiras semanas. Para sistemas de piso, um nível de umidade de 35 % do material de cama deve ser mantido sempre que possível. Umidade O nível de umidade relativa dentro do galpão deve estar entre 60–70 % para a primeira semana Quando as pintainhas de um dia chegarem na granja, algumas continuarão dormindo após a viagem do incubatório, enquanto outras procurarão por ração e água. Um programa de luz intermitente se adapta bem a esse comportamento irregular, pois não somente ajuda a sincronizar o comportamento das aves e incentivar a procurar por ração e água. Ele também permite obter uma melhor impressão geral do lote. A LOHMANN aconselha a implementação de um programa de luz intermitente desde o primeiro dia até 7 a 10 dias e, em seguida, mudar para o seu programa regular de redução de luz (step-down). Programa de luz intermitente Exemplo de programa de luz com redução lenta de luz (slow step-down) Gráficos de intensidade de luz (lux) Programa de Luz Inicial Independentemente de qual sistema você está usando durante o manejo inicial, é fundamental garantir um excelente ambiente no galpão. Isso vai influenciar no consumo de ração e água e desenvolvimento das aves. O treinamento para sistemas alternativos deve iniciar na recria e continuar em produção. Existe uma correlação direta entre os padrões comportamentais na recria e sua relação com o período de produção. Estudos demonstram que o acesso à poleiros a partir de 4 semanas de idade pode ter um impacto positivo no comportamento de bicagem mais tarde no período de produção. As aves destinadas a galpões de produção alternativo devem ser treinadas para se mover, empoleirar e pular desde o início. Este período de preparação permite uma transição suave e familiarização com a configuração que apresentarão posteriormente. Ração O treinamento com fornecimento de ração em fases não apenas permite um melhor consumo de ração, mas pode evitar comportamentos desnecessários de consumo. Como permitimos o movimento fora do sistema, as aves consumirão naturalmente. Movimento Ao permitir que as aves sejam liberadas no sistema em uma menor idade, daremos a elas tempo para explorar o sistema, desenvolvendo assim capacidade de empoleirar e pular e para que estejam preparadas para a instalação de produção. Aprendizado Inicial Duas regras importantes
17 17 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Monitoramento e criação de perfil O registro de dados deve fazer parte das práticas diárias de manejo em sistemas alternativos. Isso deve iniciar no dia do alojamento na estrutura de recria. As aves em sistemas alternativos estão expostas a muitos vetores que podem impactar no desenvolvimento e na produtividade, portanto, devemos utilizar todo o nosso arsenal para nos ajudar caso ocorra um desafio. Coletar e analisar dados diários é a chave para detectar e resolver quaisquer problemas de manejo que possam surgir. Todos devem criar seus próprios programas de monitoramento. Estes podem ser tão simples quanto registros em papel ou utilizando tecnologias mais recentes que podem registrar e comparar dados, como os da LOHMANN que estão disponíveis. Os programas de monitoramento devem abranger não apenas o óbvio, como consumo de ração e água, pesos corporais e dados de produção, mas também qualquer informação que possa influenciar o desenvolvimento e a produção, como registros de temperatura interna e externa e umidade. Quanto mais dados estiverem disponíveis, mais fácil será para realizar qualquer investigação sobre problemas que aconteçam nos lotes. A análise investigativa é a arte de identificar tendências e processos de causa e efeito. A capacidade de usar os dados compilados dessa maneira é benéfica não apenas para o lote atual, mas também para ajudar a identificar tendências de lote a lote. Formulários de registro de dados Flock man 4u Exemplo de análise investigativa 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 Eggs per HD in % Age in Weeks Utilize todos os dados para descobrir o que aconteceu Temperatura Umidade Qualidade do ovo Ração Desempenho de produção
18 18 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO INICIAL A medição do preenchimento do papo é uma excelente ferramenta para verificar o comportamento de consumo de ração do novo lote. Os dois primeiros dias de consumo são cruciais, e muitas vezes pode ser difícil avaliar o comportamento de consumo devido a grande quantidade de ração que oferecemos nesses primeiros dias. Para garantir que as aves estejam consumindo, a verificação deve iniciar-se no primeiro dia de alojamento. Uma maneira simples de avaliar isso é verificar manualmente o tamanho e formato do papo. Isso deve ser registrado em seus registros de monitoramento para o início do seu perfil de produção. À medida que as horas avançam, você deve notar que mais e mais aves apresentam ração em seu papo. Em 24 horas você deve encontrar que todas as aves tiveram acesso a ração, e isso é evidente no papo. Se esforçar agora na verificação dos papos, retornará benefícios ao lote mais tarde. Medição do preenchimento do papo Passo 1 Selecione uma ave de forma aleatória no galpão. Passo 2 Avalie delicadamente o papo. Você deve senti-lo cheio e redondo. Passo 3 Registre em uma simples tabela se você pode sentir o papo cheio e redondo. Passo 4 Repita este passo em 50 aves por todo o galpão. Se você encontrar alguma ave que não parece estar consumindo ração – mergulhe o bico na água e coloque-o em seguida, próximo das fontes de ração e água. 4 h 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 14 h 24 h 50 aves grupo controle Horas desde o alojamento 25 = 50% 42 = 85% 50 = 100% A medição de preenchimento do papo não é apenas uma ferramenta útil para esses primeiros dias, mas também por toda a vida do lote à medida que você implementa mudanças em seus padrões de fornecimento de ração. Mais informações podem ser encontradas na seção de nutrição. Exemplo de Registro de Preenchimento de Papo Número de aves com papo cheio
19 19 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO As regras de densidade de alojamento podem ser diferentes de país para país. Maiores densidades de alojamento, enquanto permitem mais aves na mesma área de piso, muitas vezes pode levar à uma redução da uniformidade e desenvolvimento do lote devido ao aumento da competição e à redução da utilização das instalações. Portanto, uma cuidadosa consideração deve ser tomada ao alojar nos galpões! Por favor, certifique-se de que a densidade de alojamento esteja em conformidade com as normas de bem-estar animal válidas para o país onde as aves serão alojadas. Existem muitos fatores a considerar no desenvolvimento de uma ave saudável. A compreensão das etapas de desenvolvimento, sua correlação com os requerimentos nutricionais diários e a relação com o desempenho, são ferramentas cruciais na sua tomada de decisão. Densidade de alojamento Desenvolvimento Crescimento máximo Primeira muda Segunda muda Terceira muda 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Crescimento diário, g / d (grama ave dia) Modificado de Ysilevitz, 2007 Principais órgãos Músculos e esqueleto Capacidade de consumo de ração Osso medular Sistema reprodutivo Proteína Ossos Gordura DESENVOLVIMENTO DE
20 20 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO INICIAL Monitorar o peso e a uniformidade de um lote é extremamente importante na avaliação do seu desenvolvimento. O monitoramento do peso corporal deve começar na recria e continuar durante todo o período de produção. É comprovado que atingir e manter o peso corporal padrão em idades cruciais pode e terá uma influência no desempenho do lote ao longo de sua vida. Peso corporal / Uniformidade e Desenvolvimento Pesagem das aves Muitas decisões que você pode tomar como produtor serão determinadas de acordo com desenvolvimento da curva de crescimento e pela uniformidade do lote. As decisões sobre mudanças da ração devem ser direcionadas pelo peso corporal, enquanto a decisão de estimular quando regido por suas exigências comerciais também serão fortemente influenciadas pelo peso corporal e uniformidade. Pintainhas e frangas devem ser pesadas semanalmente a partir da primeira semana, isso permite identificar qualquer desvio do padrão para agir de acordo e em tempo hábil. Sempre pesar os lotes no mesmo horário, pois os arraçoamentos podem influenciar o peso corporal. Tabelas de peso corporal LOHMANN LSL-CLASSIC LOHMANN BROWN-CLASSIC LOHMANN BROWN-EXTRA LOHMANN LSL-LITE NA LOHMANN BROWN-LITE NA LOHMANN LSL-LITE LOHMANN BROWN-LITE LOHMANN TRADITION LOHMANN SANDY
21 21 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Frangas em crescimento mudam sua plumagem várias vezes. Às vezes pode haver uma pequena diminuição no desenvolvimento do peso corporal nesta fase como a atenção passa para a troca de penas. Empenamento Uniformidade A uniformidade pode ser utilizada como uma ferramenta para demonstrar se para todas as aves de um mesmo lote está sendo fornecida a mesma quantidade de ração e mesma nutrição, e também ajuda a prever o desempenho produtivo de um lote recriado. A maior uniformidade geralmente pode ser observada às 15–16 semanas de idade. Às vezes pode haver uma pequena redução da uniformidade neste momento devido ao início da maturida de sexual. No entanto, apresentar uma boa média de peso corporal até esta idade, limitará qualquer impacto. › Densidade de alojamento › Estrutura da ração (evitar o consumo seletivo da ração) › Comprimento e altura do comedouro › Disponibilidade de água › Fatores de estresse (doenças, vacinação) › Idade do lote quando a uniformidade é medida › Método de pesagem: quanto mais aves forem pesadas, mais precisa será a uniformidade calculada › Movimento e manejo dentro do sistema Exemplos de cálculo Peso corporal e uniformidade Estágio 3 O estágio final geralmente é completado com 16 semanas de idade. Haverá uma mudança completa de plumagem onde as penas de vôo terão sido substituídas. Estágio 1 Substituição da plumagem inicial por uma cobertura completa. Normalmente completada com 5 semanas de idade. Estágio 2 Em torno de 8 a 9 semanas ocorrerá uma nova troca de penas. Um aumento da quantidade de penas no chão será visto. Asas de frangas com aproximadamente 18 semanas de idade › Verifique os pesos corporais e a uniformidade › Verificar ração e água – qualidade e consumo › Procurar por infecções virais ou bacterianas (a coccidiose é uma causa comum de reduções no crescimento) Fatores que influenciam a uniformidade do lote: Um fraco desenvolvimento do crescimento das penas as 13 semanas é frequentemente um indicador de desenvolvimento inadequado de peso e/ou falta de uniformidade do lote. Se isso ocorrer, deve ser tratado com urgência.
22 22 Transferência para o galpão de produção Preparação para a transferência Limpeza e desinfecção Verificar o galpão Transferência › Uma limpeza completa da estrutura deve ser realizada. › Concluída a limpeza regulamentada, a eficiência da limpeza também deve ser testada. Isso pode ser feito por suabe de arrasto. › Certifique-se de que todos os equipamentos foram testados. Programa de luz programado e ventilação programada para o clima atual. › As linhas de água devem ter sido limpas, desinfetadas e testadas, prontas para oferecer um imediato suprimento de água fresca. › A ração deve estar disponível e também atender os requerimentos nutricionais estabelecidos por LOHMANN. › Sempre deve ser dado tempo às aves para se adaptar à estrutura de produção antes do início do ciclo de produção, ideal na semana 17. › Certifique-se de que o número de horas e o tipo de fonte de luz da instalação de recria e produção correspondam. › A transferência das aves deve ser realizada de forma rápida e eficiente. › Procure transferir todas as aves em um dia e importante ter disponível pessoal adequado e treinado. LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › TRANSFERÊNCIA PARA O GALPÃO DE PRODUÇÃO
23 23 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Continuação do programa de Monitoramento em produção Seu programa de monitoramento deve continuar desde o primeiro dia de chegada na estrutura de produção. A ferramenta de monitoramento mais eficaz é a observação. Observe e ouça o seu lote e ele o guiará através de quaisquer problema. › Muitas vezes pode ocorrer alguma perda de peso corporal na transferência (em torno de 10 a 12 %). Isso é comum e a recuperação é mais rápida através de uma transferência cuidadosa e eficaz. › Recomenda-se iniciar o programa de monitoramento dos pesos no atual galpão, registrando ganho de peso e uniformidade. › Caminhe entre as aves regularmente nos primeiros dias – isso não é apenas para ajudar a criar padrões de movimento, mas também permite sua interação com o lote. › Comece a monitorar ração, água, temperaturas e registre suas observações. › Preste muita atenção aos níveis de ração e consumo dentro do sistema. › Registre as temperaturas do galpão e sala de ovos e ajuste onde necessário › Verifique regularmente os relógios/painel de controle para garantir que estão funcionando corretamente e de forma consistente. Monitoria dos registros
24 24 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › CONDIÇÕES AMBIENTAIS Condições ambientais A obtenção e manutenção da temperatura do ambiente desejados no galpão é um fator importante e que influencia o bem-estar e o desempenho das aves. Tabela de temperaturas a diferentes níveis Ventilação Existem agora vários tipos de sistemas de ventilação no mercado – positivo, negativo e ventilação tipo túnel, para citar apenas alguns. Independentemente do tipo de sistema, o objetivo é sempre o mesmo: Manter um ambiente ideal estável para o seu lote. Para realizar isso, há apenas dois pontos a considerar: Qualidade do ar e temperatura do ar Sistemas de pressão positiva Estes utilizam ventiladores mecânicos para empurrar o ar para dentro do aviário e para fora através de saídas de ar estrategicamente posicionadas. Esse movimento de ar cria uma pressão positiva e pode ser projetado para mover o ar sobre as aves e ajudar a manter o material de cama seco. Sistemas de pressão negativa Estas são uma combinação de entradas de ar livre e ventiladores mecânicos. Quando os ventiladores mecânicos estão ligados, eles criam um vácuo parcial de pressão negativa que puxa o ar através das entradas de ar e expulsa-o através do mecanismo de ventilação. Em condições climáticas ruins, isso pode exacerbar a má condição do material de cama ao puxar ar frio e úmido. Em sistemas free-range, o sistema pode ser menos eficiente quando estão abertos para a passagem das aves. Qualidade do ar › Reduza a poeira e os níveis de gases nocivos. › Vazamentos de água, má qualidade de material de cama, acúmulo excessivo de sujeira, estado de saúde, condição do galpão e condições climáticas afetam a qualidade do ar dentro do galpão. › A má qualidade do ar afeta não apenas o ambiente geral, mas também afeta o sistema respiratório das aves, o que terá implicações na produtividade e viabilidade. Ventilação tipo túnel Uma opção amplamente utilizada em regiões de clima quente onde o movimento do ar é primordial. O ar muitas vezes entra através de uma área de resfriamento em uma extremidade do galpão. Grandes exaustores na extremidade final do galpão puxam o ar diretamente através e sobre as aves, garantindo que haja um movimento de ar consistente. Ventilação natural A ventilação natural está simplesmente permitindo um adequado fornecimento de ar para o galpão e é controlada pelas condições climáticas externas. Na maioria dos casos, um sistema de distribuição de ar é utilizado internamente para criar um fluxo de ar uniforme. A direção do vento predominante, a orientação do eixo logitudinal e a localização influenciarão o fluxo de ar para dentro do galpão. Sistemas de ventilação natural podem ser difíceis de manejar em temperaturas extremas. Temperatura do ar › Enquanto as aves não podem se adaptar a temperaturas variadas, sempre que possível, precisamos reduzir as quedas e picos de temperatura. › Uma temperatura estável entre 18–22 °C deve ser o objetivo no galpão de produção. › A umidade pode ser difícil de ser controlada em galpões abertos e particularmente naqueles com portas de acesso e ventilação negativa. Uma umidade relativa entre 60–70 % para o primeiro período de desenvolvimento é desejável. As três principais áreas para se concentrar são: temperatura e umidade & níveis de poeira e gás tóxico O melhor indicador de uma temperatura correta é observar o comportamento das aves!
25 25 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Influências negativas As galinhas poedeiras são muito resistentes e podem se adaptar à maioria das condições climáticas, no entanto, quando estas se tornam extremas, medidas extras devem ser tomadas. Condição de empenamento Correntes de Ar Baixas temperaturas Altas temperaturas A condição de empenamento desempenha um papel importante na adaptação às condições climáticas em sistemas alternativos e deve ser considerada ao fazer alterações na ventilação e nutrição. As correntes de ar podem ser muito prejudiciais para as aves e levar a um aumento na mortalidade, amontoamento e ovos de chão. As correntes de ar devem ser evitadas e o fluxo de ar na altura da ave, cuidadosamente monitorado. Jardins de inverno bem projetados e dispositivos de proteção contra o vento podem ser usados para reduzir o impacto das correntes de ar nos galpões com abertura para a saida das aves. As baixas temperaturas podem levar ao aumento do consumo para manter os níveis de energia e manutenção das aves. Altas temperaturas acima de 28 °C começam a pressionar o metabolismo da galinha poedeira. Quando essas situações são inevitáveis, a ventilação adicional deve ser implementada e o fluxo de ar cuidadosamente monitorado, a suplementação de eletrólitos por um curto período de tempo também pode ser benéfico. Estes são prejudiciais especialmente para aves jovens e afetarão sua saúde e bem-estar. Gases tóxicos e poeira Se ocorrerem problemas na ventilação do galpão ou aviários, é aconselhável consultar um especialista. Requisitos mínimos de qualidade do ar O2 Acima 20% CO2 Abaixo 0,3% CO Abaixo 40 ppm NH3 Abaixo 20 ppm H2 S Abaixo 5 ppm
26 26 Algumas opções disponíveis LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO PRODUÇÃO Manejo Produção O material de cama apresenta muita utilidade dentro do galpão avícola. Além de ajudar a promover comportamentos naturais como o banho de areia e a procura por alimento, também é benéfico na absorção de umidade e em galpões abertos ajuda a reduzir a propagação de contaminantes externos para as áreas elevadas. No entanto, como há esses benefícios, também pode haver efeitos negativos quando o material não é bem manejado, como aumento dos níveis de poeira, aumento dos níveis de umidade e aumento dos níveis de amônia. Também pode se tornar um terreno fértil para bactérias e fungos. Portanto, é imprescindível escolher o substrato correto para o seu galpão e condições e manejá-lo adequadamente. Maravalha / serragem › Geralmente fácil de obter e com boa absorção. › Madeiras macias devem ser usadas para evitar o risco de lascas. › Quando muito fina, pode resultar em compactação quando molhada. Areia ou cascalho › Redução do risco de crescimento bacteriano › Incentiva o banho das aves › Pode incentivar o voracidade › Perigoso para os equipamentos Cavaco de madeira e casca › Prontamente disponível. › Partículas maiores podem levar mais tempo para quebrar e absorver muita umidade pode se tornar mofada. › Alto risco de partículas contaminadas. Peletes de celulose Palha › Variedade de opções disponíveis: Trigo, Centeio, Cevada, Arroz. Alguns apresentam melhor absorção que outros. › Deve ser picado em tamanho de 2,5 cm. › Pode proporcionar enriquecimento quando apresentado como fardos dentro da unidade. Independentemente do material de cama utilizado, é essencial que ele esteja sempre livre de contaminantes! › Livre de poeira › Absorvente e drenagem livre › Muitas vezes contém um elemento desinfetante › Pode ser caro Material de cama
27 27 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Manejo e manutenção do material de cama O material de cama deve ser distribuido depois que as aves forem alojadas e serem espalhados pelas próprias galinhas, se possível. Pode ser benéfico adicionar um agente secante/bacteriano no piso antes da distribuição do material de cama para ajudar a reduzir os níveis de umidade iniciais e a carga bacteriana. Uma vez no lugar, o material de cama deve ser manejado para garantir que este permaneça seco e solto. Isso evitará o acúmulo de umidade e bactérias e permitirá que as aves apresentem seus comportamentos naturais. Equipamentos eletrônicos como os medidores de umidade podem ser utilizados para monitorar o material de cama, porém os melhores equipamentos são os seus olhos e nariz! › Classificar a qualidade do seu material de cama enquanto você anda pelo galpão – está solto? › Ele se move quando você anda? › Áreas como aquelas próximas às portas externas em sistemas free range podem se tornar ensopados devido à má condição climática – como parte de suas rotinas semanais, revolva essas áreas antes que se tornem um problema. › Algumas pessoas separam a área de cama em seções e a revolvem regularmente com o auxílio de equipamentos manuais ou automáticos. Muitos sistemas aviário agora vêm com os raspadores de piso, que mantêm essas áreas soltas. › Adicione mais material de cama onde necessário. Não o deixe muito confortável, ou você pode sem querer incentivar ovos de piso. › Monitore a ventilação do galpão garantindo um bom movimento de ar acima da área de material de cama. › Incentive as aves a revolver algumas áreas do material de cama adicionando, espalhando grãos ou areia. › A areia para as aves vem de várias formas e pode ter um benefício adicional de ajudar no desenvolvimento do papo e moela. Bom material de cama Material de cama ruim
28 28 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO PRODUÇÃO › A iluminação deve ser suficiente para atrair as aves para os ninhos, mas não em excesso a ponto de evitar que elas se sintam desconfortáveis para realizar a oviposição no seu interior. › O treinamento precoce é importante para permitir que as aves se acostumem com os ninhos e os identifiquem como um local seguro para realizar a oviposição. › Pontos escuros fora dos ninhos devem ser evitados para não criar áreas atrativas a oviposição. › Deve haver espaço suficiente de ninhos de acordo com suas regulamentações locais e genética. Ninhos simples: 1 Ninho (26 x 30 cm) / 4 aves Ninhos de grupo: 120 aves / m2 › Esteja consciente de suas caminhadas no piso, movendo as aves para fora dos cantos e em direção aos ninhos. › Em sistemas aviário caminhar e movimentar as aves ao apagar a luz durante os primeiros dias, garantindo que todas as aves estejam no sistema e mover manualmente aquelas que preferem ficar no piso. › Sempre coletar os ovos no piso! Um ovo de piso não coletado, incentivará as outras aves a realizar a oviposição nestes locais. › Monitorar os horários e número de coletas de ovos de piso e localização. Isso ajudará a identificar e corrigir quaisquer problemas de manejo. › Use um bom substrato no ninho. Isso proporcionará conforto, evitará ovos sujos e reduzirá potenciais danos, garantindo uma boa rolagem no transportador dos ninhos automáticos. › A luz nos ninhos, quando utilizada, apenas deve estar acesa por algumas horas por dia antes que a luz principal acenda. Prolongar o uso da luz dos ninhos pode levar a problemas de bicagem etc. Uma vez que você tenha seus ovos de piso sob controle, é aconselhável interromper o uso de luz nos ninhos. › Tente não perturbar as aves durante o período de postura. Pense cuidadosamente sobre os tempos de arraçoamento e rotinas de caminhada no piso. Pode ser muito fácil atrair as aves para fora dos ninhos na hora errada. Adversamente isso pode ter um efeito positivo se você tiver poucos ninhos disponiveis para evitar amontoamento. › Reconheça a conexão entre o manejo do galpão e manejo de ninhos. Muitos fatores podem afetar o comportamento em relação a utilização dos ninhos, como correntes de ar, luz e material de cama. Observe, registre e monitore quaisquer problemas para oferecer a melhor chance de resolução, caso surjam problemas. Manejo de ninhos e de ovos de piso Os ninhos devem ser projetados e posicionados de forma que sejam facilmente acessíveis às aves, em um local central dentro do galpão. O manejo de ninhos pode diferir entre os diferentes tipos de sistemas e você deve sempre seguir às orientações do seu fornecedor. No entanto, os princípios do manejo de ninhos permanecem os mesmos:
29 29 LOHMANN › MANUAL DE MANEJO Manejo Free Range Permitir o acesso ao pasto/exterior traz muitos desafios. Embora isso possa parecer assustador, estar ciente de possíveis problemas e adotar uma mentalidade proativa ajudará a alcançar um excelente desempenho. As aves que foram recriadas em um ambiente tipo aviário total ou parcial serão mais ágeis na estrutura de produção do que aquelas recriadas apenas no piso. Área de pastagem / exterior Há muitos desafios com lotes que tem acesso ao exterior, com um grande desafio sendo este espaço ao ar livre. O tamanho e a localização do terreno devem ser fornecidas de acordo com as exigências de sua legislação local. Isso geralmente rege a quantidade por m² por ave ou, em alguns casos, a área total. Em alguns países, você também tem que aderir a planos de manejo de esterco em relação aos níveis de fósforo e nitrogênio. Tempo e esforço devem ser tomados ao introduzir seu lote na área externa e permitir um período de treinamento adequado, permitindo a boa utilização da área, mas também para treinar as aves a sair e retornar da área desejada e nos horários requeridos. O uso de sombras e enriquecimento externo pode ser uma ótima ferramenta para incentivar as aves a sair e garantir a utilização completa da área ao seu redor. Árvores e arbustos são frequentemente plantados nesta área e, em alguns países, fazem parte das exigências da legislação. Eles também podem ajudar a incentivar o movimento e o comportamento de pastoreio. Embora sejam benéficos, também é importante manter estas áreas ao redor e monitorar a disponibilidade de qualquer enriquecimento que possa ter um efeito adverso sobre as aves. Também pode haver um efeito adverso da forragem mal utilizada e de seu consumo. Seu programa de treinamento é primordial para ensinar as aves onde procurar alimentos e onde consumir um alimento totalmente nutritivo.
30 30 Os requisitos para cercamento, ao mesmo tempo em que auxiliam no controle de predadores, às vezes também são usados para controlar o movimento externo do lote juntamente com o enriquecimento externo, como árvores ou sombras. Sempre que possível uma cerca de arame de seis fios de boa qualidade ou rede devem ser usados ao redor do perímetro. Isso deve ficar bem fixado no chão. LOHMANN › MANUAL DE MANEJO › MANEJO PRODUÇÃO Portas ou janelas de acesso Cercamento Adicionar pedras imediatamente fora das aberturas funcionará como um tapete natural na porta e será um elemento de drenagem natural. Criar áreas de rotação, onde você divide a área externa em seções separadas que podem ser rotacionadas a cada 6–8 semanas. Esta opção permite o crescimento constante e pode ser um benefício no controle de vermes. Construindo uma área de varanda que permite que as aves caminhem sobre uma malha de arame ou sombrite adicional antes de entrar na área de cama. Algumas pessoas optam por usar jardins de inverno. Que é essencialmente uma área coberta imediatamente fora da abertura, fornecendo abrigo contra as condições climáticas e uma barreira entre os ambientes interno e externo. A área imediatamente fora destas aberturas geralmente é a mais utilizada e pode frequentemente se tornar enlamaçada, especialmente em climas severos. Existem opções disponíveis para ajudar a manejar esta área: Como você pode imaginar, ter estas aberturas pode afetar a temperatura e a umidade interna à medida que o ar frio e úmido é puxado para dentro do galpão. Isso também pode comprometer a qualidade do seu material de cama, particularmente nestas áreas mais próximas às aberturas. O impacto muitas vezes pode ser diminuído pelo bom manejo de acesso ao exterior e pelo uso das persianas nestas aberturas que, embora não restrinjam o acesso externo, podem ajudar a reduzir o impacto do ambiente externo. Tenha cuidado com o ângulo que você mantém as persianas, pois elas podem causar problemas com as aves ficando presas! Se deixar bem aberto, verifique se estão bem ajustados ao lado do galpão.
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