Inauguración de la nueva granja pedigrí en YORK

Del 22 al 24 de septiembre, se llevó a cabo la 52.a Reunión de distribuidores de la franquicia de LOHMANN TIERZUCHT en York, Canadá. El motivo principal de la reunión fue la inauguración oficial de la nueva graja de pedigrí. Más de 150 participantes de todo el mundo aprovecharon esta oportunidad única para observar el negocio de reproducción de LOHMANN TIERZUCHT y aceptaron la invitación a América del Norte.

El 23 de septiembre el evento, que se realizó en las mundialmente reconocidas cataratas del Niágara, comenzó con interesantes ponencias de oradores de renombre que hablaron de temas de actualidad relacionados con la industria avícola. El Sr. Javier Ramirez, director ejecutivo de LOHMANN TIERZUCHT, inauguró el evento y aprovechó para hablar con orgullo del éxito en desarrollo de la compañía. Solamente quedan 20 países en el mundo en los que LOHMANN TIERZUCHT no participa de sus mercados, por poco. Cada vez es más obvio que no hay dudas sobre la destacada calidad de las ponedoras de LOHMANN TIERZUCHT. El uso de tácticas comerciales ingeniosas puede abrir nuevas oportunidades para el comercio exitoso de los respectivos distribuidores. La compañía siempre está lista para aceptar nuevos desafíos y está preparada para seguir creciendo y desarrollar sus productos aún más para que se adapten a las nuevas situaciones del mercado. Eso se remarcó durante la interesante presentación del Prof. Dr. Rudolf Preisinger, director ejecutivo y genetista principal de LOHMANN TIERZUCHT. Con su sofisticado programa de reproducción, la compañía puede mejorar en gran medida las características clásicas, como la cantidad de huevos, el peso del huevo y la viabilidad. Eso también incluye características como la forma del pico, la longitud del pico y el comportamiento en el nido, características que se han vuelto más importantes en los últimos años. Los nuevos métodos de reproducción, como la selección genómica, que ya está integrada en el programa de reproducción de LOHMANN TIERZUCHT desde hace dos años, permiten que la compañía disfrute de un progreso más rápido en la reproducción. En su ponencia, el Sr. Jørgen Kjaer, científico del Instituto Friedrich Löffler, presentó una interesante descripción general del desarrollo del picoteo de plumas y canibalismo en las ponedoras. Desde hace muchos años, el científico participa de investigaciones que buscan un mayor entendimiento sobre la aparición de malos comportamientos en las aves. Explicó que gracias a diferentes estudios ahora se sabe bien que el picoteo de plumas y el canibalismo ocurren por muchos factores. Por lo tanto, la prevención se debe centrar en la optimización de la gestión de ponedoras. También dijo que con un programa de reproducción bien organizado es posible seleccionar aves con una menor tendencia al picoteo de plumas. Después de una serie de investigaciones pudo concluir que las gallinas con mayor potencial a desarrollar picoteo de plumas y canibalismo son más activas y muestran mayor contenido de hormonas de estrés, p. ej., corticosterona en sangre.

El Dr. Hans-Heinrich Thiele y el Sr. Farhad Mozafar, responsables del Servicio técnico de LOHMANN TIERZUCHT, sostuvieron un animado debate sobre los pros y los contras de la muda en las ponedoras. A lo largo del debate, el Dr. Thiele hizo hincapié en su opinión de que la muda en las gallinas ponedoras modernas no tiene sentido. Con una gestión optimizada, las gallinas Lohmann muestran una constancia destacada que hace que la muda sea innecesaria. Con algunos ejemplos de campo, realizó algunos cálculos que mostraron que la muda no necesariamente mejora la situación económica de las operaciones de ponedoras. Desde una visión opuesta, el Sr. Mozafar manifestó que se sabe que la muda puede mejorar la estabilidad de la cáscara de los huevos al final del ciclo de puesta y que eso aumenta la cantidad de huevos comercializables. Además, la muda reduce la cantidad de pollitos machos que, desde el punto de vista del bienestar animal, es un argumento muy valioso. El debate mostró con claridad que no existen pros y contras reales a favor o en contra de la muda. Siempre tiene que ver con la situación de cada operación avícola y con el mercado en el que opera. Los “Desafíos de la nutrición de ponedoras en la actualidad” fue el tema de la presentación del Sr. Robert Pottgüter, nutricionista de LOHMANN TIERZUCHT. En la actualidad, las altas demandas de soja en la nutrición de los animales cada vez se critican más, al igual que el cultivo en sí mismo, ya que a veces resulta en la deforestación de bosques naturales en la región del sur y el centro de América. Además, en Europa, el uso de soja en la dieta de las ponedoras es controversial en lo que se refiere a los debates actuales del OMG. Para terminar con este debate y contrarrestar los altos precios de la soja, constantemente se plantean preguntas sobre las dietas libres de soja o reducidas en soja. En esta presentación, el experimentado nutricionista expresó que existen alternativas a la soja para la dieta de las ponedoras, p. ej., las semillas de colza y girasol. Sin embargo, es muy importante tener en cuenta la calidad de esas materias primas para evitar un impacto negativo en el rendimiento de las aves. Se deben realizar investigaciones en las pruebas experimentales prácticas para determinar hasta qué punto la soja se puede excluir de la dieta de las ponedoras. Si se reducen los niveles de soja, entonces será muy importante la aplicación de aminoácidos sintéticos en el alimento.

“El uso de ácidos orgánicos en la cría de ponedoras” fue el tema que presentó el Sr. Christian Lienesch de Selko Feed Additives. Cada vez es más importante reducir la aplicación de medicinas en la crianza de ponedoras o, mejor aún, eliminarlas por completo. Al aplicar ácidos orgánicos en el alimento, o en el agua, se puede ayudar a mejorar la salud intestinal de las ponedoras, mejorando así su resistencia a agentes patógenos. El Sr. Lienesch comentó que, aunque existen muchos ácidos que se pueden utilizar, se debe tener en cuenta que cada uno tiene un efecto diferente en los diversos agentes patógenos. Algunos son útiles para combatir E. Coli y Salmonela, otros son eficaces para tratar el moho y los hongos. Por lo tanto, es necesario investigar cuidadosamente la situación de cada granja antes de escoger un ácido apropiado. La última presentación del Prof. Paul Siegel, Virginia Tech University, abarcó el desarrollo de la industria avícola. En su animada presentación ilustró cómo los humanos lograron domesticar el Gallus gallus (Bankiva) original a la gallina ponedora actual. El experimentado científico manifestó que además de las gallinas mismas, que son la base de la compañía de reproducción avícola, son las personas que integran la compañía las que son de gran importancia para garantizar el éxito de cualquier compañía de reproducción.

El miércoles 24 de septiembre se celebró la gran inauguración de la granja de pedigrí. Con una ceremonia oficial de corte de cinta ambos directores ejecutivos, el Prof. Dr. Rudolf Preisinger y el Sr. Javier Ramírez, abrieron las puertas de la granja para una visita organizada. En grupos, los visitantes pudieron explorar la granja y visitar diferentes estaciones dentro del edificio. Eso permitió que los visitantes obtuvieran una buena visión conjunta de la calidad del edificio y se familiarizaran con el programa de reproducción de LOHMANNTIERZUCHT. En ocho estaciones diferentes, cada visitante recibió una explicación detallada sobre cómo se miden las diferentes características a nivel de granja, es decir, antes de que esos valores se ingresen a una base de datos. Eso permite que los genetistas obtengan conclusiones sobre los valores de reproducción de cada pollito. En una de las estaciones se realizaron demostraciones sobre cómo se realiza la inseminación en las gallinas de líneas puras. Los visitantes pudieron comprender qué tan precisa es la determinación del rendimiento de la puesta y el peso del huevo de cada gallina. La estación de calidad del huevo llamó mucho la atención. Allí, se realizó una demostración sobre cómo se registra la resistencia de la cáscara del huevo.

No solo lo que “sale” de las gallinas (el huevo y su calidad) es de gran importancia para el genetista, sino también lo que “ingresa” es de vital importancia. Por supuesto, es importante la cantidad de alimento que las gallinas necesitan para producir huevos; eso se registra con precisión para cada gallina en diferentes fases de su vida. Los resultados influyen en el valor de reproducción de cada gallina. La visita guiada de la granja de reproducción y las explicaciones bien organizadas en las diferentes estaciones hicieron que los visitantes se dieran cuenta de la complejidad del programa de reproducción de LOHMANN TIERZUCHT. El programa fue aún mejor por las diferentes actividades de esparcimiento que se presentaron. Una excursión en barco literalmente hacia las cataratas del Niágara y una visita a un pueblo histórico de aborígenes nativos en “Crawford Lake” permitieron que los visitantes se pusieran en contacto con la increíble naturaleza de Canadá y su cultura nativa. Durante el paseo por los viñedos “Jackson Triggs”, los invitados pudieron saborear la calidad de los vinos producidos en la región. El programa de esparcimiento brindó una oportunidad perfecta para que los visitantes interactuaran entre ellos y compartieran experiencias e información valiosa relacionada con sus negocios. Article: Djanet Ould-Ali
Photos: Stella Schnor







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