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LOHMANN DO BRASIL

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SE DISTINGUE SUR LE MARCHÉ BRÉSILIEN EN



DISTRIBUANT LES PRODUITS LOHMANN LSL LITE

Depuis plus de 60 ans, les produits LOHMANN sont synonymes de normes élevées dans les procédures d’élevage et de sélection et sa présence sur le marché brésilien s’est renforcée année après année.


Le marché des œufs au Brésil

Le marché des œufs au Brésil est très concurrentiel et le profil des consommateurs a évolué rapidement ces dernières années.

Aujourd’hui, les clients recherchent un gros œuf, entre 55 et 59 g, ainsi que des volailles très productives pour répondre à la croissance constante de la consommation d’œufs. En quelques années seulement, la consommation est passée d’environ 190 à 230 œufs par habitant, chiffre actuel.



Il s’agit d’un marché où 75 % des œufs sont blancs et 25 % roux, mais il existe certaines régions, comme le sud du pays, où cette distribution est inversée.


Un marché aussi vaste est concurrencé par neuf souches blanches différentes et huit souches rousses. Dans ce contexte, LOHMANN do Brasil est présent depuis 2011 en tant que filiale de LOHMANN TIERZUCHT et est déjà leader dans le pays.



Pour LOHMANN, il ne suffit pas de pondre 500 œufs, car notre objectif est de produire des œufs commercialisables à faible coût avec un retour sur investissement maximal pour nos oiseaux. Les produits LOHMANN sont présents dans tous les États du Brésil, de l’extrême sud (environnement froid) à l’extrême nord (température et humidité élevées).


LOHMANN products are present in all the states of Brazil from the far south (cold environment) to the extreme north (high temperature and high humidity).




In order to withstand being transported on the long belts that lead to on-farm egg processing areas, the eggs must have an outstanding shell quality that gives the least damage possible.


Qualité des œufs

On sait que les clients brésiliens investissent dans l’amélioration du bien-être, le contrôle du climat, la biosécurité et l’efficacité énergétique, etc. Suite à la croissance de la consommation d’œufs, les fermes sont transformées en véritables industries de production de protéines.

Les exploitations de plus grande taille présentent tous les avantages mentionnés précédemment, mais aussi des défis importants, le système de transport des œufs longs étant l’un de ceux qui ont le plus d’impact sur les rendements.

Afin de résister au transport sur les longues bandes qui mènent aux zones de transformation des œufs à la ferme, les œufs doivent avoir une coquille d’une qualité exceptionnelle qui cause le moins de dommages possible.



À partir de 2016, l’équipe de vente et de service de LOHMANN do Brasil a ajouté une autre catégorie de service en proposant à ses clients une analyse de la qualité des œufs, en utilisant la gravité spécifique.

Cette méthode consiste à faire tremper les œufs dans différentes concentrations d’une solution de chlorure de sodium afin de trouver la solution qui correspond à l’œuf et donc de déterminer la qualité de la coquille. Lohmann do Brasil utilise des niveaux de gravité spécifique allant de 1,070g/l à 1,100g/l avec des incréments de 10g/l d’une solution à l’autre.



Le processus consiste à faire tremper les œufs de la plus petite concentration à la plus grande. Lorsque l’œuf flotte, il est considéré comme appartenant à la concentration dans laquelle il a flotté. Il est bien connu dans l’industrie qu’une densité spécifique plus élevée signifie une meilleure coquille d’œuf.




Le graphique ci-dessous montre le pourcentage d’œufs de la catégorie 1.100g/l à différents âges, de différentes souches. Les chiffres montrent clairement que les troupeaux Lohmann LSL ont un pourcentage plus élevé et une meilleure qualité.

Ces résultats ont été confirmés à plusieurs reprises chez de nombreux clients et dans des régions de tout le pays au cours des quatre dernières années.

Cependant, comme certains clients remettent en question l’efficacité de cette méthodologie, l’équipe de vente et de service de LOHMANN do Brasil a de nouveau cherché un nouveau moyen de démontrer la meilleure qualité des coquilles d’œufs produites par les oiseaux Lohmann.

La solution était plus avancée sur le plan technologique, mais la plupart des testeurs de coquilles d’œufs sont encombrants et non portables, ce qui rend leur déplacement dans le pays presque impossible. Les quelques versions portables ont connu des problèmes de calibrage après avoir subi de nombreux chocs sur leur trajet d’une ferme à l’autre.

Nous avons suggéré au département génétique de LOHMANN TIERZUCHT que nous pourrions éventuellement travailler avec la même machine qu’ils ont utilisée pour leurs évaluations en Allemagne.

En janvier 2020, nous avons importé le petit et précis testeur de coquilles d’œuf et avons commencé une nouvelle méthode de mesure. Après quelques mesures seulement, il a été possible de conclure à l’avantage déjà connu des souches Lohmann, démontré par le traditionnel test de gravité spécifique.

Testing takes place in the presence of the customer. The customer also supplies the eggs so that the team from LOHMANN do Brasil cannot recognise which breed produced the eggs before testing all the samples.



Certains des résultats sont présentés ci-dessous:

Le graphique 3 montre la résistance de la coquille mesurée en N (Newton) à l’aide du Fast Eggshell Tester testé chez le même client que celui indiqué dans les graphiques 1 et 2.

Le testeur confirme la supériorité de la qualité de la coquille de la race LOHMANN LSL LITE (identifiée par la couleur brune).

Cette même excellente qualité a été vérifiée par un test de gravité spécifique.



Le graphique suivant montre la résistance de la coquille d’œuf dans une autre ferme dont les maisons contiennent 70 000 oiseaux. Cette ferme se trouve dans le centre-ouest du pays et doit faire face à de nombreux défis climatiques.

On peut voir ici que les oiseaux de LOHMANN LSL LITE produisent la meilleure résistance de coquille par rapport à d’autres souches d’âge similaire.



Le graphique suivant montre la résistance de la coquille d’œuf dans le sud-est du pays où les poulaillers contiennent 50 000 oiseaux chacun, confirmant une fois de plus que même les vieux troupeaux de LOHMANN LSL LITE maintiennent une meilleure qualité de coquille d’œuf par rapport aux concurrents.

    Conclusion

  • Bien que nous n’ayons travaillé avec le testeur de coquilles que depuis quelques mois, le volume d’œufs déjà testés et la cohérence de nos résultats confirment la qualité élevée déjà connue qui a été largement étudiée dans le pays au cours des dernières années.
  • Nous pouvons affirmer sans risque que LOHMANN LSL LITE produit les œufs les plus résistants du pays, ce qui aide nos clients à obtenir un retour sur investissement maximal pour nos produits.
  • Nous publierons prochainement les résultats d’une étude identique sur le LOHMANN BROWN LITE, qui s’avère montrer la même tendance que le LSL.


Marcos Borges
Technical Service Manager at Lohmann do Brasil


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