营养 
预计世界人口至2030年将达到86亿（联合国，2017）。同 时，全球粮食需求量会相应增加，预估2015至2035年，鸡 蛋产量将增长50%。（粮农组织；经合组织；荷兰合作银 行；FAPRI ©数据2018）
从某种意义上说，过去几年的基因选择让母鸡变得更加高产。
肠道健康不仅是禽类消化和吸收营养物质的主要影响 因素，更是家禽免疫系统的重要组成部分，是蛋鸡发 挥最大产蛋潜力的关键因素。
伴随着动物福利和饲料标准的提高，我们的压力也越来越大， 尤其是在非笼饲养情况下，这迫使我们更加关注和重视禽类肠 道健康问题。
饲料和水
这两个载体将母鸡的外部和内部坏境之间建立了联系，同时也增加了 对肠道平衡产生负面影响的可能性。- 一些常见影响：
- 抗营养因子（非淀粉多糖和抗胰蛋白酶因子）
- 水，原料和饲料污染物（大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌毒素等）
- 突然改变配方，或者
- 高密度饮食 – 营养过剩
禽类生理机能
面对挑战，不同的器官和内分泌系统会做出何种反应。肠道微生物群
以致病菌群和共生菌群之间的平衡为代表。后者参与了肠 道形态和结构的发展、调节免疫以及支持消化吸收过程。饲料中脱氧雪腐镰刀菌（DON） 浓度增加会影响肠道完整性
肠道健康策略
预防是保持禽类肠道健康和高产蛋量的最佳方法。以下几方面应 引起重视：
- 合理的饲养管理、卫生情况及生物安全。
- 最佳饲料质量，饲料形式和颗粒大小。
- 水质量。检测水与饲料比，以其做为指标
- 制定合理的疫苗接种计划。
- 降低粗蛋白水平可能有助于减少不可消化蛋白质发酵。合成 氨基酸和蛋白酶的加入，将有效抑制这些不良发酵。
- 饲料添加剂
最近人们开始将关注点放在减少或限制抗生素的使 用上，伴随而来的是家禽肠道问题的增加，这直接 导致家禽产蛋能力下降。鉴于此，几种饲料添加剂 受到市场欢迎，有的添加剂可以改善肠道微生物 群，阻碍病原体粘附在上皮细胞上，并改善免疫反 应。现在市面上充斥着益生菌、益生元、有机酸及 其混合物（无论是否受保护）、植物生物制剂和现 有饲料酶。请时刻谨记，想要饲料添加剂发挥其功 效，以下因素很关键，如母鸡年龄、饲养管理、生 产系统、遗传基因等。
饲料形式与颗粒大小
- 粗粉料。
- 肌胃发育：研磨能力。
- 保持容量。
- 提高能量利用率和营养物质消化率。
- 增加禽类采食时长。
饲料颗粒的大小和形式对肠道发育极为重要。提供最佳颗粒大小的粉 状饲料，可以提高蛋鸡的饲料消耗量及营养物质消化率，也可以促进 蛋鸡消化器官发育、改善肠道健康，并获得其最佳性能表现。
肌胃发育至关重要。一个发育良好的肌胃，可以将进入十 二指肠之前的饲料消化成小颗粒， 还可以成为PH降低时 微生物群的物理屏障。
益生菌
益生菌是种能够促进禽类肠道健康的活性微生物。 其作用机制包括：促进和维持肠道菌群平衡，利用 短脂肪酸（SCFA）提供能量来源，通过竞争性排 斥来降低病原体粘附在肠道上皮细胞的能力，以及 改善、促进肠细胞的紧密连接。益生元
益生元的特点是能够优化和改善肠道菌群的组成，从而对肠道健康产生 积极影响。它们是不同的低聚糖，包括低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖 (GOS)和甘露寡糖(MOS)。它们能够到达肠道的远端，成为有益细菌如 双歧杆菌或酸乳杆菌的生物培养基。(Ricke, 2018)。
合生菌
合生菌是益生菌和益生元的结合，它选择性的 促进益生菌的生长，起到了协同作用。有机酸
有机酸是一种添加剂，经研究证明，它不仅可以有 效降低或抑制饲料中微生物污染 (Theron y Rykers Lues, 2011)，还可以对肠道健康和性能表现产生 积极影响。其效果取决于酸的种类（pka和分子质 量）、浓度、剂量和pH值。 当pH值处于较低水平 时，非解离形式的浓度将更高。
在母鸡和青年鸡的日粮中添加此类物质，可以刺激 内源性酶的活性、提高矿物质的溶解度、同时起到 抗菌的效果，更好保持了肠道的完整度。
由于潜在的微生物，水也可能成为一个污染源。加入有机 酸是控制微生物繁殖、提高性能表现的常见方式。
植物生物制剂
植物生物制剂是指与抗菌、抗真菌、抗寄生虫、 抗炎、抗氧化和免疫调节特性相关的天然植物衍 生化合物。
精油就是其中之一。精油的抗氧化属性可以影响 免疫反应，但不同精油的效果差异较大。
外源酶
多年来，在母鸡的日粮中加入外源酶一直是一种 标准操作。通常会根据原料的数量和质量来补充 木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、脂肪酶、 蛋白酶、植酸酶等几种外源酶的组合，以降低抗 营养因子的影响，如NSP、植酸或蛋白酶抑制 剂。它们可能会影响蛋鸡对营养物质的消化和吸 收过程，并可能损害其肠道健康。
总结
禽类的肠道是一系列的器官，它们发挥着两项重要功能： 消化功能及维持免疫系统的功能。消化道中的微生物群是 维持肠道健康和高产的关键。饲养管理、饮食等因素影响 病原体的存在和扩散，构成可能引发感染的风险因素。应 采取措施，来维持共生菌群和治病菌群的平衡。预防，是我们最好的战略。从营养的角度来看，现存 的多种添加剂已经通过不同的机制得到证明，它们具 有维持肠道生态系统平衡和提高免疫功能的潜力。
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