预计世界人口至2030年将达到86亿(联合国,2017)。同 时,全球粮食需求量会相应增加,预估2015至2035年,鸡 蛋产量将增长50%。(粮农组织;经合组织;荷兰合作银 行;FAPRI ©数据2018)
从某种意义上说,过去几年的基因选择让母鸡变得更加高产。
肠道健康不仅是禽类消化和吸收营养物质的主要影响 因素,更是家禽免疫系统的重要组成部分,是蛋鸡发 挥最大产蛋潜力的关键因素。
预防是保持禽类肠道健康和高产蛋量的最佳方法。以下几方面应 引起重视:
最近人们开始将关注点放在减少或限制抗生素的使 用上,伴随而来的是家禽肠道问题的增加,这直接 导致家禽产蛋能力下降。鉴于此,几种饲料添加剂 受到市场欢迎,有的添加剂可以改善肠道微生物 群,阻碍病原体粘附在上皮细胞上,并改善免疫反 应。现在市面上充斥着益生菌、益生元、有机酸及 其混合物(无论是否受保护)、植物生物制剂和现 有饲料酶。请时刻谨记,想要饲料添加剂发挥其功 效,以下因素很关键,如母鸡年龄、饲养管理、生 产系统、遗传基因等。
饲料颗粒的大小和形式对肠道发育极为重要。提供最佳颗粒大小的粉 状饲料,可以提高蛋鸡的饲料消耗量及营养物质消化率,也可以促进 蛋鸡消化器官发育、改善肠道健康,并获得其最佳性能表现。
有机酸是一种添加剂,经研究证明,它不仅可以有 效降低或抑制饲料中微生物污染 (Theron y Rykers Lues, 2011),还可以对肠道健康和性能表现产生 积极影响。其效果取决于酸的种类(pka和分子质 量)、浓度、剂量和pH值。 当pH值处于较低水平 时,非解离形式的浓度将更高。
在母鸡和青年鸡的日粮中添加此类物质,可以刺激 内源性酶的活性、提高矿物质的溶解度、同时起到 抗菌的效果,更好保持了肠道的完整度。
由于潜在的微生物,水也可能成为一个污染源。加入有机 酸是控制微生物繁殖、提高性能表现的常见方式。
植物生物制剂是指与抗菌、抗真菌、抗寄生虫、 抗炎、抗氧化和免疫调节特性相关的天然植物衍 生化合物。
精油就是其中之一。精油的抗氧化属性可以影响 免疫反应,但不同精油的效果差异较大。
多年来,在母鸡的日粮中加入外源酶一直是一种 标准操作。通常会根据原料的数量和质量来补充 木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、脂肪酶、 蛋白酶、植酸酶等几种外源酶的组合,以降低抗 营养因子的影响,如NSP、植酸或蛋白酶抑制 剂。它们可能会影响蛋鸡对营养物质的消化和吸 收过程,并可能损害其肠道健康。
预防,是我们最好的战略。从营养的角度来看,现存 的多种添加剂已经通过不同的机制得到证明,它们具 有维持肠道生态系统平衡和提高免疫功能的潜力。