Desde enero de 2016, los pollitos de un día no serán sacrificados en la producción de huevos bio en Austria. Este es un movimiento esencial para la promoción de la aceptación de los huevos bio entre los consumidores. LOHMANN SANDY se movilizará con miras a este objetivo.

Los requerimientos de aves de doble aptitud es particularmente elevada en el sector bio. Incluso la determinación del sexo antes de la eclosión es muy criticada cuando se considera como alternativa a la eutanasia de los pollitos machos de un día. Como solución, la empresa Eiermacher en Schlierbach se ha decidido por la introducción de la LOHMANN SANDY en el mercado.

Concepto

El concepto es un sistema cerrado. Cada avicultor de ponedoras adquiriría pollitas de un día de reproductores bio para la producción de huevos. La sala de incubación está obligada a engordar a sus hermanos machos hasta que lleguen al menos hasta los 70 días de edad. Cada productor de huevos tiene ya que soportar los costes de este engorde cuando adquiere una hembra. Este aumento significativo de los costes es reembolsado con un mayor precio del huevo. Como compensación por estos gastos extra, la sala de incubación organiza el engorde mediante la construcción de naves con jardín de invierno y acceso a un patio abierto, sacrificar a los gallos y comercializar su carne.

Reto

Un desafío especial es el sacrificio y despiece de estas aves que tienen depósitos limitados de carne magra. Se requiere que un matadero especializado desarrolle la maquinaria que automáticamente separe la carne de los huesos. La carne obtenida de estas aves se usará fundamentalmente para la producción de salchichas de pollo. En aves de doble aptitud, la prioridad está en la cantidad de carne que pueden producir. En cambio, este nuevo concepto único austriaco se centra en el huevo como prioridad de la doble aptitud. LOHMANN SANDY se caracteriza por unos excelentes resultados de puesta, elevada eficiencia alimentaria y un color muy especial de la cáscara del huevo. El incremento de los costes de las aves de doble aptitud se produce principalmente por unos ciclos productivos de las gallinas mucho más largos. Por lo tanto, nos hemos decidido por un genotipo con unos mejores resultados de puesta y una menor tasa de engorde de los machos.

Color

Los huevos color crema sirven como reclamo de venta y valor distintivo para los consumidores. El color de los huevos bio es prueba de un ciclo productivo cerrado que maximiza la observación del bienestar de las aves. La financiación se cubre con un mayor precio de venta de los huevos. Este concepto se fundamenta en un contrato de compromiso entre las empresas comerciales y la comercialización de los huevos bio. Todos los operadores principales de comercio austriaco han firmado dicho acuerdo, asegurando así una oferta a escala nacional. Las viejas naves existentes deben acondicionarse y usarse como instalaciones para el engorde de pollos macho. Los gastos totales del sistema totalmente integrado los asume el grupo de productores, que de esta forma toman un camino único y pionero hacia el bienestar animal y la sostenibilidad.

Prof. Dr. Rudolf Preisinger