La evolución de los sistemas de alojamiento para reproductores no ha parado. Además del tradicional alojamiento en suelo, otros sistemas han hecho su entrada en el sector. A continuación se da una visión general de los distintos sistemas de alojamiento y de sus características más relevantes.

Jaulas

Para aquellos que se decidan a cambiar a un nuevo sistema de alojamiento existen distintas opciones. La ventaja del sistema clásico de jaulas es principalmente la ausencia de huevos puestos en el suelo. Además, permite una buena visión y control general de la nave, es posible mantener un buen ambiente e higiene dentro de la nave, así como un adecuado ambiente de trabajo. “Como los grupos son más pequeños, el estrés de las aves es menor”, asevera Pieter-Jan Luykx, Responsable del área de ventas de LOHMANN TIERZUCHT. “Es posible dividir el lote de reproductores en grupos más pequeños cuando se alojan en jaulas. Esto permite que distintas líneas genéticas, como LOHMANN LSL y LOHMANN Brown, se alojen en la mis- ma nave, manteniéndolas separadas con facilidad.”

Puntos importantes a considerar en los alojamiento en jaulas

En alojamiento en jaulas el mantenimiento de la calidad y estabilidad de las patas es vital. Esto es especialmente importante para los machos. Normalmente con una proporción de 6-7% de machos es suficiente si su calidad es la adecuada. Debe determinarse el ratio gallina: gallo dependiendo del tamaño del grupo. Si es necesario, el tamaño del grupo puede variarse mediante la combinación de dos o más grupos (jaulas).

Sistema de veranda

En el pasado, el sistema de veranda estándar que confina a las aves ha mostrado resultados dispares. Este es el motivo por el cual los ganaderos holandeses experimentaron ‘abriendo el sistema de veranda’. Esto implicó la apertura de las jaulas después de la fase de aclimatación, alrededor de las 28 – 30 semanas de edad, permitiendo a las aves escarbar en la yacija. Como consecuencia, la tasa de fertilidad mejoró durante la segunda mitad de la fase de puesta. El plumaje de las gallinas permanece en mejor condición gracias a que las uñas de los machos se mantuvieron más cortas con el escarbado, y causaron menos lesiones durante la cópula. “Este sistema combina los beneficios de un alojamiento en suelo y de un alojamiento en jaula: mínimas ovoposiciones en el suelo, mejor comportamiento social de las aves y mejor ocupación de la nave”, indica Luykx. “El ambiente puede manejarse con más facilidad, la calidad de la cama es mejor y existen beneficios para la mano de obra y el manejo de la nave.”

Puntos a considerar en un sistema de veranda

El sistema de veranda no es barato. Además, el concepto no es aplicable a todas las naves. Esto depende del diseño de la misma. En general, el consumo de alimento es más eficiente en sistemas de jaulas. “Otro punto a valorar es el número de machos. En sistemas de jaulas y en veranda tienden a estar sobrerrepresentados. Si necesitamos añadir o cambiar machos, entonces debemos elegir sustituir todos los machos de una sección, permitiendo que se establezca un nuevo orden social. Si sólo añadimos un único macho éste no será aceptado por las demás aves y no sobrevivirá.”

Sistemas sin jaulas

A nivel global, un gran número de lotes de reproductores se alojan en sistemas tradicio- nales en suelo. Estos sistemas están en todos los continentes, a menudo en un único piso y con un nivel variable de automatización. Por ejemplo, en varios países la recogida de huevos no está automatizada.

Sistemas en aviario

El llamado sistema de aviario va creciendo en popularidad en el caso de lotes de reproductoras de ponedoras, especialmente en Europa Occidental. Este desarrollo viene dado por el aumento del tamaño de las granjas de reproductores y por la normativa local referente a la reducción de polvo y amoniaco. Los sistemas de aviarios a menudo se instalan en antiguas granjas en suelo. Al igual que en las granjas tradicionales en suelo, las aves se mueven libremente por todo el sistema. Mediante la instalación de distintos niveles, se crean superficies adicionales, con sus nidos y líneas de comida y bebida. Como resultado es posible alojar hasta el doble de aves que en un sistema de suelo tradicional. El sistema de aviario presenta distintas variantes y los proveedores de equipos mejor establecidos disponen de uno o más sistemas de aviario para reproductores. Tanto la altura como la posición de los sistemas de alimentación y bebida en aviarios típicos para ponedoras se han ido ajustando a a las necesidades de las reproductoras. Después de todo, el macho, sensiblemente mayor que la hembra, también tiene que vivir en el sistema. Según Luykx:

“Puesto que un sistema en suelo con aviario puede alojar a más aves, la producción de calor aumenta. Especialmente en países con clima fresco, esto conllevará una temperatura más estable en la nave, facilitando la ventilación de las misma, puesto que hay mayor producción de calor por la mayor densidad de aves. Hoy en día todos los proveedores de alojamiento en suelo y aviarios deberían ser capaces de proveer nidos de puesta que garanticen una perfecta calidad del huevo.”

Puntos a considerar en alojamientos en aviario

Todavía existen riesgos asociados a la transición de los huevos de la cinta de recogida a la de transporte. Las transiciones deben comprobarse regularmente para mejorar los ajustes. Debemos estar alerta con esto, especialmente en la producción de huevos incubables. Esto podría tener un efecto negativo sobre los resultados de incubación.

Alojamiento en aviario

En comparación con el alojamiento tradicional en suelo, el aviario ofrece un mejor ambiente por el hecho de que existe menos amoniaco en la nave. Las deyecciones se eliminan al menos una vez a la semana y la mayor producción de calor de las aves permite una mejor ventilación. De forma opcional, las deyecciones sobre las cintas pueden secarse por aireación. Es más, los sistemas de aviarios pueden equiparse con cintas de deyecciones y aireación. Esto beneficia el ambiente de la nave también. Hoy en día, la cama puede eliminarse automáticamente en los aviarios modernos. “La cama se retira parcialmente junto a las deyecciones”, explica Luykx. “Esto reduce la mano de obra y el riesgo de puestas en el suelo. Mejora el ambiente de la nave puesto que se produce menos polvo.”

A considerar del sistema de aviario

Se debe recordar que el sistema de aviario requiere una mayor altura de entramado que el sistema de alojamiento en suelo. Ya se trate de una nave nueva o una reconvertida, se recomienda encarecidamente elegir una con suficiente volumen y suficiente espacio sobre el sistema para asegurar que el flujo de aire no se vea entorpecido.

Combinación de sistemas

En los últimos años ha crecido la popularidad de los llamados ‘sistemas combinados’ en las



granjas de ponedoras comerciales. Aunque se pueden utilizartambién para animales reproductores, implican un mayor riesgo de huevos sucios. Un huevo incubable debe ponerse en un nido. Con un ‘sistema combinado’ este no es siempre el caso. A veces es difícil o hasta imposible mantener los huevos producidos en el nido y separados del sistema. Esto incrementa el riesgo de contaminación de los huevos incubables. “Si estos huevos del sistema se trasladan a distintas cintas y pueden ser recogidos de forma separada no hay ningún problema”, anota Luykx. “No tiene sentido colocar un huevo recogido del sistema en un nido. Estos deben ser siempre recogidos separadamente y colocados con otros huevos de segunda.”

Gestión y automatización

Se debe recordar que la gestión de los distintos sistemas de alojamiento puede variar.

“El sistema de alojamiento de la fase de cría debe elegirse con cuidado: la cría en jaulas para producción en jaulas y la cría en aviario para producción en aviario. Cambiar de un sistema en suelo a jaulas es posible, pero no óptimo, especialmente por lo que se refiere a los machos”, apunta Luykx. “Los sistemas que usan cintas de deyecciones tienen el claro inconveniente de una limpieza semanal obligatoria. La fosa de las deyecciones a menudo se encuentra bajo tierra. Esto la hace difícil de limpiar, lo que implica toda una serie de riesgos de parásitos en la nave.” Hoy en día la cinta de descarga puede colocarse sobre el suelo regular en lugar de en una fosa. También hay cintas sobre ruedas que pueden moverse después de desplazar las deyecciones. La cinta puede quedarse después en la nave y sellarse. La última innovación es una serie de coberturas centrales automáticamente sellables que se colocan sobre la cinta de descarga. Después de abrirlas las deyecciones caerán a través de ellas hasta la cinta. Esto evita corrientes y mejora el ambiente en la nave. Un mal ambiente incrementa el riesgo de infecciones por E. coli y otras enfermedades, lo que puede derivar en resultadosdesastrosos. “En las granjas de producción moderna, el ambiente no debería ser un problema pero aún sigue siendo un punto de preocupación”, afirma Luykx. “Cuando se examine el ambiente, debemos asegurar que haya espacio suficiente entre el sistema y el suelo. Esto sirve tanto para sistemas en suelo como aviarios. Así se mejora la circulación de aire y las plagas no tienen oportunidad de esconderse.”

Cómo elegir un nuevo sistema de alojamiento?

Si está considerando adquirir un nuevo sistema de alojamiento, debería seguir alguno de estos consejos.

› Hacer un inventario de los aspectos clave que consideremos más importantes. Una visión general nos ayudará a hacer las elecciones adecuadas que nos permitirán alojar reproductores las próximas décadas.

› Un nuevo sistema de alojamiento requiere una inversión considerable. Por lo tanto debemos tomarnos nuestro tiempo en informarnos sobre las últimas técnicas. Examinar los sistemas con proveedores potenciales, pero también tomarnos la molestia de trabajar con un sistema similar varios días.

› Sustentar nuestra decisión sobre una base fiable de resultados, hechos y experiencias de otros criadores. Debemos aprender de los errores de otros.

› Prepararnos bien. Este es el primer paso de dominio de la gestión del nuevo sistema de alojamiento.

› LOHMANN TIERZUCHT puede ser útil en este aspecto

Pieter-Jan Luykx

Photos provided by Ter Heerdt Hatchery, The Netherlands, Big Dutchman, Germany