» Hoy no podemos predecir cuándo será el próximo reajuste de los nuevos estándares de productividad, pero probablemente sea en 4-5 anos. Sin embargo, podemos estar seguros que el trabajo genético en LTZ continuará creando progreso genético. «

Los estándares de productividad para todas las ponedoras Lohmann se han mantenido sin cambios durante más de 4 años. Sin embargo, con cada generación el potencial genético aumenta mediante la selección de los mejores como reproductores de la próxima generación de la línea genética pura. El progreso genético se transmite a nuestros clientes con cada generación de abuelas y reproductoras, llegando así a la escala comercial. Además, en los lotes de reproductoras y comerciales las mejoras en el manejo y en las tecnologías alimentarias (por ejemplo nuevos enzimas para alimentación) contribuyen a aumentar los niveles de productividad. Puesto que no cambiamos nuestros estándares con cada generación, el progreso genético y ambiental se han acumulado durante cuatro años ya. Por lo que hemos ajustado y empezado a utilizar unos nuevos estándares desde el final de 2015. En 2008 se introdujeron estándares distintos para los sistemas de producción alternativos, que seguirán actualizándose. Sin embargo ahora, siete años después, con la experiencia adquirida de la productividad de nuestras aves en estos sistemas de producción alternativos, la relación de los estándares entre jaulas y sistemas alternativos requiere una revisión.

Los cambios principales pueden resumirse en un mayor número de huevos en todos los estándares debido a:

1.Una mejora de la persistencia y un mayor aumento en edades más avanzadas.
2. La extensión de los estándares de jaulas de las 90 a las 95 semanas por ciclo.
3. Los estándares en alternativas siguen basándose en ciclos de 85 semanas.
4. Los estándares en alternativas han crecido más debido a la menor distancia entre los sistemas de alojamiento en jaulas y los sistemas de alojamiento alternativos.
5.Una leve reducción del tamaño del huevo en los estándares en alternativas, especialmente a edades avanzadas.
6. La ausencia de cambios en el peso vivo o el consumo de alimento.

Mejora de la persistencia
Se ha mejorado la productividad de las ponedoras, especialmente después de las 60 semanas de edad. Esto es consecuencia de la priorización de la persistencia de puesta con una calidad de cáscara comercializable como objetivo de selección. El mayor número de huevos comercializables en un ciclo productivo más largo confiere una ventaja económica al productor. El coste de la pollita se reparte en un mayor número de huevos, por lo que el coste de la pollita por huevo se reduce. En condiciones de campo, más y más lotes muestran un ciclo productivo más prolongado, por lo que la duración del ciclo productivo estándar se ha alargado de las 90 a las 95 semanas de edad (sin muda). En manejos alternativos todavía es más difícil mantener los lotes tanto tiempo como en jaulas. Por lo que los estándares en sistemas de alojamiento alternativos todavía no se han alargado. Aún se basan en ciclos objetivo de 85 semanas de edad. Sin embargo en el futuro, en la próxima actualización de los estándares, también alargaremos el ciclo estándar de las alternativas hasta edades más avanzadas.

Nuevos estándares de productividad internacionales para jaulas.

Nuevos estándares de productividad para alojamientos alternativos.

Como ejemplo, podemos ver la siguiente Tabla comparativa de viejos estándares con nuevos para la LSL CLASSIC, en jaulas y en sistemas de alojamiento alternativos. El número de huevos a la semana 72 en jaulas ha aumentado en 2,6 huevos, pero para sistemas de alojamiento alternativos el número de huevos ha aumentado en 3,9. Como resultado, la diferencia de huevos producidos en jaulas con los producidos en sistemas de alojamiento alternativos se ha reducido de 7,0 a 4,3 huevos.

Tabla: Comparación de los estándares productivos de la LSL CLASSIC en jaulas y en sistemas de alojamiento alternativos a las 72 y a las 85 semanas



Cómo leer estos estándares de productividad.
Los estándares de las estirpes LTZ en jaulas y sistemas de alojamiento alternativos se desarrollan de forma que los objetivos no se corresponden con el máximo al que puede llegar la gallina. El máximo productivo sólo se conseguirá si las aves siempre se mantienen en condiciones óptimas. Esto no es realista en las condiciones de campo de la “vida real”. Por lo que nuestros estándares se basan en condiciones de campo medias, haciéndolos más realistas y alcanzables con un manejo y condiciones ambientales medias. El potencial genético de las ponedoras Lohmann es mucho mayor que los objetivos de productividad, y queda reflejado en los 20-30 huevos de más sobre el estándar que producen los mejores lotes. Está claro que en condiciones climáticas moderadas, como las europeas, es mucho más sencillo llegar a los objetivos que con condiciones climáticas más cálidas, en las que las aves se verán desafiadas por una mayor presión de enfermedad y por programas de vacunación más agresivos.

Eficiencia Alimentaria.
No ha habido ningún cambio sustancial en la ingesta de las aves. Por lo que con aproximadamente los mismos consumos se produce más masa de huevo, lo que supone una mejor eficiencia. La mejor eficiencia no se basa en una menor ingesta de alimento, es el resultado de una mayor productividad. La estrategia equilibrada de cruces para una mejor eficiencia está produciendo aves con unas ingestas flexibles y con la habilidad para comer suficiente alimento, siempre que el espacio de comedero y la densidad de estabulación se ajusten a las necesidades de las aves. En los sistemas de alojamiento alternativos las aves requieren consumir más alimento en comparación con las jaulas debido a su mayor actividad, por lo que su eficiencia alimentaria no es tan buena. Sin embargo, también en los sistemas de alojamiento alternativos la mejora de la eficiencia alimentaria también se ha conseguido mediante un incremento en la producción de masa de huevo.

Hoy no podemos predecir exactamente cuándo será el próximo reajuste de los estándares de productividad, pero probablemente sea en 4–5 años. Sin embargo, podemos estar seguros que el trabajo en LTZ continuará creando avance genético. Con la inversión en nuevas granjas de reproductoras (Canadá), nuevas tecnologías (selección genómica), nuevos equipos (jaulas enriquecidas individuales en Alemania) y el testeo continuo de los cruces en condiciones de campo en Rusia, España y Colombia, el futuro del progreso genético está salvaguardado y es sostenible. El progreso está basado no sólo en importantes caracteres económicos como el índice de puesta y el índice de conversión del alimento, sino también en la mejora de la calidad de la cáscara y de la longevidad. Después de múltiples generaciones de intensa selección, los parámetros genéticos (heredables) todavía muestran un claro potencial para seguir mejorándose. Gracias al cuidadoso manejo del nivel de consanguinidad no hay signos negativos, como debilitación por consanguinidad o reducción de la variabilidad. Se ha conseguido con seguridad el límite biológico de un huevo al día durante el pico de puesta en lotes de alto rendimiento, pero fases de puesta más prolongadas aún pueden mejorarse en lo que se refiere a persistencia o a calidad de la cáscara. El periodo de testeo para las líneas puras se ha extendido por encima de las 100 semanas por ciclo. Una combinación de datos recogidos de líneas puras alojadas en jaulas individuales y en grupos familiares complementada con las mejoras de la selección genómica seguirán canalizando el progreso genético.

Dr. Schmutz