Revisión de diferentes parámetros de calidad de pollitos de 1 día en razas de ponedoras – Parte 2

Características cuantitativas

Actividad
Los pollitos de primera calidad deben ser vivaces y contar con buena tensión corporal. Eso puede verificarse colocando a los pollitos recién nacidos sobre su espalda. A un pollito en buen estado no le cuesta volver a ponerse de pie. Se puede decir que el pollito no debería tardar más de 3 segundos en volver a la posición erguida.

Ombligo
Un elemento esencial a la hora de analizar la calidad de los pollitos es la examinación del ombligo. Un buen ombligo está cerrado, seco y libre de cáscara de huevo y de residuos de la membrana. El pollito se debe tratar ma- nualmente para controlar la calidad de su ombligo. Por supuesto, no es posible in- speccionar todos los pollitos en una planta de incubación comercial antes de la entrega.

Investigación del pico y las articulaciones
Al investigar el estado del pico y las articulaciones de un pollito se pueden obtener much- os indicios sobre las condiciones de incubación. Tanto el pico como las articulaciones deben contar con un aspecto normal, es decir, no deben presentar lesiones ni heridas. Los picos y las articulaciones con heridas indican que las condiciones en la nacedora no eran óptimas. La aparición de puntos rojos en el pico indica que la temperatura de la nacedora era demasiado alta. Puede ser que los pollitos hayan querido salir del huevo demasiado rápido y se hayan dañado el pico por golpear muy fuerte la cáscara o que intentaron regular su temperatura corporal respirando a través de las aperturas de la canasta de huevos. Al hacer eso, dañan la parte superior del pico. Según MAULDIN y BUHR (1996ww), las articulaciones que presentan lesiones pueden indicar la existencia de un nivel de humedad muy alto durante la incubación. Los pollitos que nacen en condiciones de elevada humedad deben esforzarse más para salir del huevo, lo que daña sus articulaciones.

Investigación de la actividad de los pollitos

El vientre de los pollitos recién nacidos debe ser suave y delicado. Un vientre hinchado, tieso y duro indica una mala absorción de la yema. Generalmente, eso conduce a problemas du- rante la incubación y resulta en un índice de mortalidad más alto en la primera semana. Los vientres grandes y duros en pollitos de ponedoras pueden deberse a una pérdida de agua insuficiente y a temperaturas demasiado altas durante el proceso de incubación. Un vientre duro también es signo de una infección en el saco vitelino.

Evaluación de los datos
La recolección de datos se puede realizar a través de formularios escritos o se puede ingresar directamente en programas informáticos. Una buena práctica es recolectar los datos en función del lote de reproductores y el día de na- cimiento. Esto permite obtener una descripción general sobre las fluctuaciones en el desempeño relacionado a los lotes de reproductores o el día de nacimiento o, incluso, la estación del año. Por supuesto, la recolección de datos solamente tiene sentido si uno puede y decide buscar las causas de las diferencias obvias en la calidad de los pollitos. Solamente eso puede ayudar a mejorar el proceso de producción.

Resumen
El propósito de todas las plantas de incubación es alcanzar el mayor número posible de pollitos de primera calidad. Para obtener una idea de la calidad de los pollitos producidos y listos para vender, tiene sentido recolectar los datos de la calidad de los pollitos utilizando parámetros definidos claramente. Esos parámetros pueden ser características cuantitativas y cualitativas. Las características cuantitativas son concretamente el peso de los pollitos, el desempeño de los pollitos, la longitud de las plumas y los propios pollitos. Las características cualitativas son más subjetivas e incluyen la investigación de la actividad de los pollitos y la calidad del ombligo, el pico y las articulaciones. Existen métodos que pueden ayudar a medir las características cualitativas de la forma más objetiva posible para obtener una descripción general confiable sobre la calidad de los pollitos producidos.

Djanet Ould-Ali
Robert Schulte-Drüggelte