SE DESTACA EN EL MERCADO BRASILEÑO

DISTRIBUYENDO PRODUCTOS LOHMANN LSL-LITE

Los productos de LOHMANN son desde hace más de 60 años sinónimo de altos estándares en procedimientos de cría y selección, y su presencia en el mercado brasileño se ha venido reforzando año tras año.

El mercado del huevo en Brasil

El mercado del huevo es sumamente competitivo en Brasil, donde el perfil de consumidor ha ido cambiando de forma muy rápida en los últimos años.

Actualmente, los clientes quieren huevos grandes, de entre 55 y 59 gramos, y aves muy productivas para satisfacer el crecimiento sostenido del consumo de huevos. Dicho consumo ha crecido desde alrededor de 190 a la cifra actual de 230 huevos per cápita en tan solo unos pocos años.





En un mercado tan grande compiten nueve variedades blancas y ocho variedades morenas diferentes. En ese contexto, LOHMANN do Brasil ha estado presente desde 2011 como filial de LOHMANN TIERZUCHT y es ya líder en el país.

Los productos de LOHMANN están presentes en todos los estados de Brasil, del extremo Sur (clima frío) al Norte (alta temperatura y alta humedad).

Para soportar el transporte en las largas cintas que los llevan hasta las zonas de procesamiento, los huevos deben tener una cáscara de excepcional calidad que se traduzca en los mínimos daños posibles.

Calidad de los huevos

Es un hecho conocido que los clientes brasileños están invirtiendo en mejorar el bienestar de los animales, el control climático, la bioseguridad, la eficiencia energética y demás. Ante el crecimiento del consumo de huevos, las granjas se están transformando en auténticas industrias de producción de proteínas.

Las explotaciones de mayor tamaño reúnen todas las ventajas mencionadas pero también conllevan algunos desafíos importantes, siendo el largo sistema de transporte de huevos uno de los que más afectan a la rentabilidad.

Para soportar el transporte en las largas cintas que los llevan hasta las zonas de procesamiento, los huevos deben tener una cáscara de excepcional calidad que se traduzca en los mínimos daños posibles.



A partir de 2016, el equipo comercial y de servicio técnico de LOHMANN do Brasil ha añadido otra categoría de servicio y ofrece análisis de calidad de los huevos, mediante gravedad específica, a sus clientes.

El método consiste en sumergir los huevos en distintas concentraciones de una solución de cloruro sódico hasta encontrar cuál tiene la misma gravedad específica que el huevo, lo que determinará la calidad de su cáscara. Lohmann do Brasil utiliza niveles de gravedad específica de entre 1.070 g/l y 1.100 g/l con incrementos de 10 g/l de una solución a otra.







El gráfico siguiente muestra el porcentaje de huevos que están dentro de la categoría de 1.100 g/l, a distintas edades, de distintas variedades. Las cifras muestran claramente que las manadas de Lohmann LSL tienen un mayor porcentaje y una mejor calidad.

Estos resultados se han visto confirmados en distintas réplicas de muchos clientes y en regiones de todo el país en los últimos cuatro años.

No obstante, dado que algunos clientes cuestionan la eficacia de esta metodología, el equipo comercial y de servicio técnico de LOHMANN do Brasil decidió buscar una nueva manera de demostrar la mejor calidad de cáscara de los huevos que producen las aves de Lohmann.

La solución debía ser más tecnológicamente avanzada, pero la mayoría de las máquinas de ensayo de cáscaras de huevo son voluminosas y no aptas para su transporte a lo largo y ancho del país. Las pocas versiones portátiles presentaban problemas de calibración tras someterse a los vaivenes del traslado de una granja a otra.

Así que sugerimos al departamento de genética de LOHMANN TIERZUCHT que tal vez podríamos trabajar con la misma máquina que ellos usaban para sus evaluaciones en Alemania.

En enero de 2020, importamos la pequeña y precisa ensayadora de cáscaras de huevo y comenzamos un nuevo modo de medición. Tras tan solo unas pocas mediciones, fue posible confirmar la ya conocida ventaja de las variedades de Lohmann puesta de manifiesto por la prueba de gravedad específica tradicional.

El ensayo se realiza en presencia del cliente. El cliente proporciona también los huevos, de manera que el equipo de LOHMANN do Brasil no puede saber qué variedad de gallina los produjo antes de ensayar todas las muestras.



A continuación se presentan algunos de los resultados:

El Gráfico 3 muestra la resistencia de la cáscara medida en N utilizando la ensayadora rápida de cáscaras en la misma explotación de cliente de los Gráficos 1 y 2.

La ensayadora confirma la superioridad de calidad de la cáscara de la variedad LOHMANN LSL-LITE (identificada por el color marrón).

Esa misma calidad excelente se verificó mediante una prueba de gravedad específica.



El gráfico siguiente muestra la resistencia de la cáscara medida en otra explotación con alojamientos de 70.000 aves. La explotación se encuentra en el Medio Oeste del país, una zona con muchos desafíos climáticos.

Aquí podemos ver que las aves LOHMANN LSL-LITE producen la mejor resistencia de cáscara en comparación con otras variedades de edad similar.



El gráfico siguiente muestra la resistencia de la cáscara en el Sudeste del país, donde los alojamientos albergan cada uno de ellos 50.000 aves, confirmando una vez más que incluso las manadas de LOHMANN LSL-LITE de mayor edad conservan una mejor calidad de la cáscara en comparación con sus competidoras.

Conclusiones


• Aunque llevamos tan solo unos pocos meses trabajando con la ensayadora de cáscaras, el volumen de huevos ya ensayado y la consistencia de nuestros resultados confirman la alta calidad ya conocida y que ha sido ampliamente estudiada en el país en los últimos años.
• Podemos afirmar con seguridad que LOHMANN LSL-LITE produce los huevos más resistentes del país, lo que ayuda a nuestros clientes a conseguir el máximo retorno en la inversión efectuada en nuestros productos.
• En breve publicaremos los resultados de un estudio idéntico con LOHMANN BROWN-LITE, que está mostrando la misma tendencia que la variedad LSL.

Marcos Borges
Director Servicio Técnico en Lohmann do Brasil