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REUNIÓN SAKURA EN LÍNEA

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LOHMANN BREEDERS Y GHEN CORPORATION JAPAN

Los pasados 6 y 7 de abril Ghen Corporation, distribuidor de reproductoras LOHMANN LSL (llamadas Julia en Japón), organizó para sus clientes la reunión técnica anual Sakura “Cherryblossom”.

Debido a las corrientes restricciones por Covid el evento debió ser en línea. Más de 100 miembros del personal de los 16 criaderos lideres participaron del espectáculo virtual.

La reunión inició con un discurso de bienvenida por el Sr. Watanabe, presidente de Ghen.

Apoyo del equipo LOHMANN

Ron Eek presentó un artículo con el fin de actualizar a la audiencia sobre el desarrollo del mercado europeo de huevos. Se prestó especial atención a temas relacionados con el bienestar animal con respecto a la prohibición en Alemania de sacrificar pollitos machos de un día de edad y cortarles el pico.

Los productores japoneses están muy interesados en los avances en Europa y otras regiones donde la producción de huevos de gallinas no enjauladas gana popularidad.

Sin embargo, en Japón los huevos son producidos mayormente en jaulas convencionales; solo algunas empresas han introducido jaulas acondicionadas o pequeñas facilidades para gallinas no enjauladas.

El consumidor japonés se encuentra más enfocado en la seguridad alimentaria y espera huevos perfectos y limpios, y está menos preocupado por el sistema de producción de los huevos.

La segunda presentación la llevó a cabo Robert Pottgüter: nutricionista de LOHMANN, quien se enfocó en aminoácidos en la dieta de ponedoras y la estabilidad de la cáscara de huevo.

Además, se clasificó el desempeño de los criadores de cada empresa y los mejores recibieron un premio.

El segundo día, el personal de Ghen y LOHMANN abordó cuestiones propuestas por los participantes. Gestión avícola, criaderos y nutrición fueron algunos de los temas tratados.

El huevo en Japón

La producción total de huevos es de 2.6 millones de toneladas por año. Los japoneses se encuentran entre los mayores consumidores de huevo del mundo, por año cada persona come alrededor de 340 huevos. Alrededor del 45% es vendido como huevos de mesa, 30% es utilizado en el sector alimentario y restaurantes y el 25% restante es procesado en comida.

Normalmente, los huevos de mesa se envasan en cajas de plástico trasparente de 10 huevos. Entre el 60% y el 70% se vende en envases mixtos con huevos de diferentes tamaños, y entre el 30% y el 40% está envasado por tamaño.

En el envase mixto pueden encontrarse diferentes clases como huevos de tamaño S, M y L, pero el peso total de 10 huevos debe ser 610 gramos para los huevos blancos y 630 gramos para los huevos marrones.

Los consumidores japoneses buscan la calidad; los tamaños preferidos son M y L rondando los 63 gramos por huevo. También, prefieren huevos con cáscara blanca (alrededor del 60 %), marrones (30 %) y teñidos (10%) que se venden principalmente como los llamados huevos de marca.

La parte externa de la cáscara del huevo debe ser lisa y estar absolutamente limpia (los huevos se lavan en el centro de envasado). El color de la cáscara debe ser uniforme, no debe haber huevos descoloridos o pálidos. También, la calidad interior del huevo debe ser perfecta y se presta mucha atención a la ausencia de manchas sangre y una buena altura del albumen.

Ghen Corporation – nuestro compañero para el éxito

Cada año se crían unos 110 millones de pollitas ponedoras. Ghen Corporation abastece casi el 90% de las reproductoras de Japón. Desde principios de los noventa la distribución comercial de LSL ha crecido a más del 85% en ponedoras de huevos blancos domésticos.

LOHMANN BREEDERS suministra reproductoras LSL CLASSIC y LITE en Japón para salvaguardar la producción continua.

Ambas razas forman una combinación perfecta para los productores que necesitan huevos de cáscara blanca de tamaño mediano y grande.

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