Питание 
Птицы по своей природе неразборчивы в еде. Большую часть времени они блуждают в поисках пищи и разгребают землю. Такое естественное для кур поведение приводит к тому, что они поедают значительное количество крупных частиц, например, семян и растительных волокон, требующих перемалывания.
Со временем это привело к тому, что их пищеварительный тракт адаптировался к этому своеобразному поведению.Вследствие такой адаптации сырье перед попаданием в тонкий кишечник перемалывается до предельно допустимого размера частиц (обычно не более 1 мм). Это показывает, что пищеварительный тракт может адаптироваться к изменениям в рационе.
Исследования показали, что, если кормить птицу гранулами вместо мешанки, она будет тратить меньше времени на питание (Сейвори и др., 1974), но больше времени останется на развитие плохих привычек (например, расклев перьев).
Поэтому во избежание таких привычек необходимо обеспечить
курам рацион, который по виду и составу соответствует тому, что
они предпочитают есть в естественной среде.
В действительности, если курам предоставить выбор, они
предпочитают более крупные частицы пищи и, как правило, съедают
их больше, чем мелких частиц
(рис. 1., Портелла и др., 1988).
Кроме того, в природе еда не всегда доступна. По этой причине птица проводит большую часть времени в поисках пищи. Таким образом, питание в естественной среде включает
крупные частицы пищи, волокнистый корм и перерывы между едой.
Рисунок 1. Потребление корма в зависимости от начального размера частиц, %
Куры предпочитают есть более крупные частицы корма и, как правило, съедают их больше, чем мелких.
Нетрудно понять, что любое изменение текстуры (различное сырье) и/или микроструктуры корма (размер частиц) может повлиять на потребление корма: тонкий помол увеличивает количество более мелких частиц, которые часто присутствуют в крупке или гранулах. Если мелких частиц слишком много, снижается потребление корма, нарушается однородность стада птицы и, конечно, ухудшается продуктивность.
кроме того, снижение потребления корма может также быть вызвано резкими изменениями в доступности сырья.
Рис. 2. Бозкурт и др., 2019.
Влияние формы корма на относительную массу (г/100 г массы тела) молодок 112-дневного возраста.
Рис. 3. Оптимальный размер частиц для кур-несушек.
Таким образом, мешанка с крупными частицами наиболее соответствует
питанию кур в естественной среде.
Когда корм однороден (60–70% частиц имеют диаметр 1–2,5 мм), куры не отдают предпочтение какому-либо конкретному размеру частиц, что обеспечивает однородность потребления корма.
Оптимальное функционирование желудочно-кишечного тракта — ключевой фактор достижения и поддержания максимальной продуктивности.Корм с крупными частицами и однородной структурой стимулирует работу мускульного желудка, что приводит к увеличению времени нахождения пищи в верхней части пищеварительной системы. Использование сочетания крупной мешанки и нерастворимой сырой клетчатки связывают с улучшением моторики кишечника
- (обратная перистальтика),
- снижением рН
- и улучшением усвояемости питательных веществ (Бозкурт и др., 2019).
Рис. 4. Влияние формы корма на рН проксимального отдела желудочно-кишечного тракта молодок в возрасте 112 дней.
Эге и др., 2019
Итак, размер частиц и структура корма оказывают большое влияние на работу мускульного желудка, что обеспечивает хорошее функционирование ЖКТ и более здоровое поголовье птицы. Кормление птицы соответствующей мешанкой приносит пользу, так как позволяет достичь максимальной продуктивности.