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GÉNÉTIQUES La force de rupture

La force de rupture de l’œuf, mesurée en Newtons (N), est la force minimale requise pour briser la coquille. C’est un objectif de la sélection génétique et c’est important pour satisfaire les demandes du marché et des consommateurs.

La force de rupture de l’œuf, mesurée en Newtons (N), est la force minimale requise pour briser la coquille. C’est un objectif de la sélection génétique et c’est important pour satisfaire les demandes du marché et des consommateurs.



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